Яичница по-бенедиктински

Если вам хочется приготовить изысканное блюдо на завтрак, то яичница по-бенедиктински идеальный для этого вариант. Нежнейшее яйцо, хрустящая булочка и ветчина с оригинальным соусом поразят вкусом.

Яичница по-бенедиктински - это не самое простое и популярное блюдо на завтрак. Оно требует гораздо больше времени для приготовления, чем обычный омлет. Но хоть раз порадовать себя и близких этим невероятным блюдом утром выходного дня все-таки стоит.

Количество порций: 1

Простой рецепт яичницы по-бенедиктински домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 79 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 79 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: На завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Яичница

Ингредиенты на одну порцию

• Яйцо — 1 Штука
• Круглая булочка — 1 Штука
• Бекон или ветчна — 1 Ломтик
• Уксус — 4 Ст. ложки
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Желтки — 2 Штуки
• Сливочное масло — 100 Грамм
• Сок лимона — 1-2 Чайных ложек

Пошаговое приготовление

1. Рецепт приготовления яичницы по - бенедиктински следует начать с соуса. Холландез, а именно так называется этот голландский соус, делает это блюдо особенным. Для его приготовления необходимо в небольшую кастрюльку или мисочку вбить 2 желтка. Немного посолить их и добавить 1 столовую ложку воды. Тщательно перемешать и отправить на водяную баню.
2. Мягкое сливочное масло порезать небольшими кусочками и отправить к желткам.
3. Соус необходимо постоянно помешивать и не допускать его перегрева. Для этого следует периодически снимать емкость с паровой бани на несколько минут, но не переставать помешивать.
4. В отдельной кастрюльке закипятить 1 литр воды. Добавить уксус. Ложкой или венчиком сделать воронку и влить туда яйцо.
5. На сухую сковороду положить нижнюю часть булочки, разрезанной пополам, и ломтик бекона. Обжарить до золотистой корочки.
6. На слегка подогретую тарелку выложить поджаренный хлеб.
7. Сверху положить ломтик бекона.
8. Аккуратно достать яйцо и выложить сверху.
9. Полить немного соусом и по желанию присыпать молотым черным перцем. Яичница по - бенедиктински в домашних условиях готова!

 

интересный рецепт, надо будет испробовать

 

Очень своевременно выставлен рецепт. yulyak, Спасибо!

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!