Непростой рецепт ролла Цезарь домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 56. Содержит всего 172 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 56Количество калории: 172 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: РоллыИнгредиенты на одну порциюКуриная грудка - 80 г.Тортилья с пшеничной муки - 1 шт.Салат романо - 3 листа.Сыр пармезан - 10 г.Соус цезарь:Желток - 3 шт.Растительное масло - 150 мл.Соус табаско - 5 капель.Чеснок - 2 зубка.Анчоус - 1 шт. (филе)Лимон - 1 долька.Горчица сладкая - 1 ч. л.Соль и перец - по вкусу.Пошаговое приготовлениеНачнем с приготовления соусаЕго рецептур достаточно много, но я готовлю вот так : Чеснок и анчоусы измельчаем блендером, добавляем соль и перец по вкусу, добавляем желтки, горчицу, не прекращая работу блендера вливаем масло тонкой струйкой, или малыми порциями, постепенно масса будут густеть, добавляем табаско(обращаю ваше внимание, что мой табаско был в 2 раза слабее оригинального соуса, будьте внимательны), выжимаем дольку лимона, соус готовИз указанного количества ингредиентов получится около 150 гСмешиваем соевый соус с мёдом, добавляем чеснок через пресс, заливаем этим маринадом куриную грудку, даём постоять минимум 30 минДалее запекаем её в духовке, в режиме конвекции, при температуре 200 градусов ровно 20 минут! Мясо должно получится наисочнейшимПолучилось? Идем дальшеДостаем тортилью, слегка разогреваем её(я положил на 5 минут в не остывшую после курицы духовку), что бы лепшка не была ломкой при скручивании роллаЛистья салата моем и кладем на полотенце, пармезан натираем на мелкой тёркеНа тортилью наносим 50 грамм соуса цезарь, укладываем листья салата, предварительно нажав ладонью на твёрдое основание листьев, что бы он хрустнул и стал мягким, далее укладываем порезанную произвольно грудку, посыпаем пармезаном, скручиваем поплотнее, переносим на лист пергаментной бумаги, накрываем другой стороной листа, и кладем в контактный гриль на 7-8 секУ меня такого гриля нет, поэтому я использовал сковороду гриль, хорошо нагрел её, положил ролл поперёк сковороды, слегка прижал рукой, так же 7-8 секунд, далее разрезаем наискосок, иПриятного аппетита!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о ролле цезарь зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
