Куриное мясо в винном маринаде

Блюда из зажаренной маринованной курицы отличаются друг от друга составом маринада и способом жарки. Сегодня я готовила красное куриное мясо, маринованное в винном маринаде с пряностями, мясо получилось сочным и румяным. Сахара, содержащиеся в вине, в процессе жарки карамелизуются и образуется красивая румяная корочка. Вынув мясо из жаровни, можно удалить из неё вытопившийся жир, добавить лук, а потом воды, прокипятить и подать курицу с полученным соусом и гарниром.

Простой рецепт куриного мяса в винном маринаде русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 90 килокалорий.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 90 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Банкет, ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Основное
• Куриное бедро 4 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 30 мл
• Винный маринад
• Вино красное полусухое 50 мл
• Куркума 1 щепотка
• Мускатный орех молотый 1 щепотка
• Перец красный молотый 1 щепотка
• Соус соевый 3 ст. л.
• Тимьян (Чабрец) сухой 1 щепотка

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления взять куриные бедра без кости, соевый соус, вино, пряности, масло для жарки.
2. Приготовим маринад, смешав все компоненты, кроме курицы.
3. Куриные бедра распластать и слегка отбить.
4. Внешнюю сторону бедра чуть надрезать ножом наискось поперек волокон.
5. Опустить куриное мясо в маринад на 20-30 минут.
6. Мясо отцедить от маринада и промокнуть кухонным полотенцем.
7. Разогреть масло и опустить курицу кожей вниз, огонь чуть убавить и жарить до румяной корочки.
8. Перевернуть куски курицы и обжарить с другой стороны, тоже до румяности. Мы любим очень поджаренное суховатое мясо, поэтому я ещё раз повторила обжарку на небольшом огне, чуть прикрыв в середине процесса крышкой (буквально на 5 минут).
9. Куриное мясо готово — оно выделяет прозрачный сок. Сразу подавать с салатом и любым гарниром.

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

Мы тоже недавно первый раз делали куриное мясо в винном маринаде. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Куриное мясо в винном маринаде по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

А как же мне хочется уже приготовить.