Несложный рецепт лососевого стейка под соусом из красного вина домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 54. Содержит всего 130 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 54Количество калории: 130 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на двенадцать порций(на 4 порции)2 стейка лосося (всего 500 г)соль, перец2 cт. л. растительного масла1/1, чашки сухого красного вина1 cт. л. сливочного маслаГарнир:1 огурецсоль3 стебля зеленого лука (белые части)имбирный кореньПошаговое приготовлениеОбсушить бумажным полотенцем лососевые стейки и посыпать солью и перцем. Нагреть в сковороде растительное масло и обжарить стейки с обеих сторон. Нагреть в кастрюле для соусов красное вино; поджечь его, чтобы выжечь спирт. Подержать на огне, чтобы испарилась половина жидкости. Добавить 2 ст. л. сливочного масла, постоянно помешивая. Заправить солью и перцем. Нарезать огурцы ломтиками толщиной 6 мм. Подержать в слегка подсоленной кипящей воде и сразу же опустить в холодную воду. Нарезать полосками жюльен белую часть лука. Очистить. Нарезать полосками жюльен имбирный корень. Положить в холодную воду на 20 минут, затем слить воду.Разложить стейки лосося на сервировочном блюде. Обложить огурцами, залить винным соусом и украсить имбирем, луком и вареным картофелем.
