Salade niçoise (Салат Ницца)

Непростой рецепт salade niçoise (Салата Ницца) французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 179 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 179 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на две порции

• 100 г салатных листьев (подойдет любой листовой салат или их смесь)
• 100 г зеленой стручковой фасоли
• 1 желтая паприка
• 2 помидора
• 2 огурца
• 2 вареных яйца
• 1 баночка тунца в масле
• 25 г анчоусов (если есть, можно заменить тюлькой или килькой пряного пососла)
• 50 г черных оливок
• Для заправки:
• 1 зубок чеснока
• 2 ст. л. белого бальзамического уксуса
• 4 ст. л. оливкового масла
• Соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Для салата стручки помыть, обрезать концы, порезать, если необходимо, пополам и бланшировать около 3 минут. Вынуть из кипятка и остудить под струей холодной воды (это позволяет сохранить зеленый цвет фасоли).
2. С тунца слить масло. Яйца очистить и порезать на дольки. Листья салата вымыть и тщательно стряхнуть воду. Паприку освободить от семян и порезать на полоски. Нарезать огурцы и помидоры.
3. Все готово, осталось салат выложить в салатник.
4. Выложить листьями салата салатник, сверху красиво разложить помидоры, огурцы и перец чередуя их. Кусочки тунца и оливки разложить сверху, дольки яйца разложить по краю салатника, на яйцо выложить анчоусы.
5. Приготовить заправку для салата. Чеснок мелко порезать, смешать с бальзамическим уксусом, оливковым маслом, солью и молотым перцем.
6. Полить салат заправкой и подавать к столу.

Не обязательно идти в дорогой ресторан в Ницце, чтобы попробовать знаменитый салат. Можно попробовать приготовить его и дома. Salade niçoise (салат Ницца) относится к провансальской кухне и первенство его приготовления принадлежит поварам города Ницца. Salade Nicoise впервые был опубликован в 1893 в журнале „LART Culinaire.

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

очень вкусный рецепт salade niçoise (салата ницца), буду рада воспользоваться рецептом.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.