Куриную грудку отварить...приготовить бульон.Мясо вытащить из бульона, слегка остудить и отделить мясо от костей.Кости выкинуть, а мякоть переложить назад в бульон за исключением нескольких ломтиков для подачи.Сыр натереть на крупной терке.Лук и чеснок очитстить от шелухи и мелко нарезать.Хлеб разрезать поперек на 2 равные части...сделать ножом надрезы отступив 5 мм от края и извлечь мякоть, оставляя корку не тронутой.Грецкие орехи измельчить в блендере.В глубокой сковороде растопить сливочное масло.Обжарить в нем лук и чеснок до прозрачности.Затем добавить грецкие орехи и покрашить мякоть хлеба.Обжаривать помешивая несколько минут...при необходимости добавить еще масла.Сок от томатов влить в совороду, томаты очистить от кожицы и добавить к хлебу и луку.Далее всыпать специи и тушить на слабом огне...помешивая...несколько минут.Тем временем отделить яичные желтки от белков.Желтки убрать в морозилку (на 3 дня)...расскажу подробнее в дополнительной информации об этом.Готовую зажарку отправляем к бульону и курице.Проверяем наш суп на соль и перец...превращаем в суп-пюре при помощи блендера.На огонь ставим ковш с водой и доводим ее до кипения...и ставим на минимальный огонь.Яичные белки взбить с солью до пиков и аккуратно добавить тертый сыр.В кипящуу воду выкладываем массу для клецок...очень акккуратно, при помощи ложки.Готовые клецки выкладываем на тарелку и варим следующие.Все готово...в хлебные чаши наливаем суп-пюре.Украшаем ломтиком курицы и веточкой базилика.Выкладываем 1-2 клецки и поливаем сливками.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!Сложный рецепт суп-пюре из черного хлеба с сырными клецками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 244 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 244 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Первые блюдаИнгредиенты на восемь порцийКуриная грудка целая на косточке 1 шт.Хлеб ржаной кирпичек 1 шт.Томаты в с/соку 1 банка 700 гр.Лук белый 1 шт.Чеснок 2 зубчика.Грецкие орехи 1 горсть.Сливочное масло 2 ст/ложки.Кайенский перец 0,5 ч/ложки.Паприка 1 ч/ложка.Сахарный песок 1 ст/ложка.Соль по - вкусу.ДЛЯ КЛЕЦОК:Яичные белки 4 шт.Сыр «Гауда» 70 гр.Соль 2 щепотки.ДЛЯ ДЕКОРА:Куриное филе.Базилик.Сливки.Пошаговое приготовлениеПродукты для супа.Желки, которые я заморожу. в этом рецепте они не понадобятся.Главные компоненты супа. томаты в собственном соку и черный ржаной хлеб.Готовая чаша для супа.Обжариваем лук и чеснок.Добавляем орехи и мякиш черного хлеба.. томаты и специи.Суп - пюре готов. осталось приготовить клецки для подачи.Взбиваем белки с солью.Отвариваем клецки в кипящей воде.Вот и супчик!!!Безумно вкусный и нежнейший суп... спасибо автору!!! Очень рекомендую его попробовать. Я увидела его на нашем сайте еще 3 года назад... рецепт был без фото, но очень привлек своей оригинальностью... вот руки дошли... повторила! Желтки можно использовать для чего угодно, но я решила их заморозить по рецепту от Светы... только не целиком, а только желтки. В хлебе суп подавать не обязательно, я это сделала из интереса. Скажу честно... клецки из всей массы я не делала, нет времени. Приготовила одну порцию для подачи, а остальную смесь вылила в суп, размешала и довела до кипения... . суфле не утратило своих свойств... получилось здорово! так что можно особо не морочиться с клецками.
