огурцы соленые в банках(возможно, вариант)

Непростой рецепт огурцов соленых в банках(возможно, вариант) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 162 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 40
• Количество калории: 162 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на пять порций

• огурцы около 2 кг
• соль 60 г
• 2 зонтика укропа(можно заменить 2 ч. л. семян укропа)
• 5 листиков смородины черной(можно с веточкой)
• 5 листиков вишни(можно с веточкой)
• 1 лист хрена резаный
• корень хрена(кусочек длиной около 5 см)
• веточка эстрагона
• перец острый красный кусочек около 0,5 см
• чеснок 5 долек средних
• горчица порошок 1 ч. л.
• вода около 1-1,2 л
• кора дуба сухая 1 ч. л.
• 1 лавровый лист
• 3 горошины душистого перца

Пошаговое приготовление

1. Расчет продуктов дан на 3 х литровую банку(удобней закрывать несколько банок сразу)
2. Огурцы вымыть и замочить в холодной воде на несколько часов(можно на ночь)
3. На дно стерилизованных банок уложить укроп, вишневые и смородиновые листочки, эстрагон, резаный лист и корень хрена, кору дуба, лавровый лист и горошины душистого перца
4. Уложить плотно огурцы и залить горячей (ок. 80)кипяченой водой, накрыть пластмассовыми крышками(не плотными) и оставить на 1 сутки бродить
5. Затем рассол слить в кастрюлю, добавить в него соли (из расчета на трехлитровую банку 60 г), долить еще 100 г воды на каждую банку и закипятить.
6. В банки добавить острый перец, горчицу и измельченный чеснок, залить кипящим рассолом и закатать крышками, перевернуть и остудить. Рассол будет мутный, он таким и должен быть.
7. Единственно, хочу заметить, что сразу после остывания банки с огурцами нужно вынести в холодное место, т. к. в комнате они плохо хранятся.

Огурцы очень вкусные, острые, хрустящие, на вкус как бочковые. Идеально подходят для солянки, рассольников, «оливье». Да и как закуска всегда уходят на «ура». такие огурчики закрывала моя бабушка, теперь мы с мамой тоже так закрываем. У наших гостей эти огурчики по сравнению с маринованными всегда выигрывают. Но!!! После остывания банки нужно сразу вынести в подвал!!!

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

Отличный вариант приготовления огурцов соленых в банках(возможно, вариант).
Обязательно воспользуешься рецептом!

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

 

мммммммм, вкусняга какая!

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на огурцы соленые в банках(возможно, вариант) (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Хороший рецептик!

 

сегодня первый раз готовила огурцы соленые в банках(возможно, вариант).
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!