Австрийское рождественское печенье Коричные звeзды

Простой рецепт австрийского рождественского печенья Коричные звезды австрийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25. Содержит всего 295 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 25
• Количество калории: 295 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Австрийская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на девять порций

• Белок яичный — 3 шт
• Сахарная пудра — 150 г
• Миндаль (жареный) — 250 г
• Корица (молотая) — 1 ч. л.
• Эссенция (миндальная ) — 0,25 ч. л.
• Мука — 9-10 ст. л.
• Ванильный сахар — 2-3 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Миндаль берём обжаренный и ни в коем случае не отчищаем от шелухи.
2. Миндаль размолоть в блендере.
3. Взбить три белка в крепкую пену, постепено добавляя сахарную пудру. Сразу отложить отдельно 3-4 ст. ложки взбитых белков отдельно, для глазури.
4. Аккуратно смешать белки, миндаль, корицу, ванильный сахар, миндальную эссенцию, постепенно добавляя муку. Тесто получится липким.
5. Тесто завернуть в фольгу и убрать в холодильник на 30 минут.
6. На посыпанный мукой стол выложить тесто, раскатать руками или скалкой в пласт высотой 0,5 см., формочкой вырезать звёзды.
7. На смазанный маслом и застеленный бумагой противень выложить печенье и поставить в уже нагретую до 150-160 гр. духовку на 10-15 минут (только не пересушите).
8. Вытащить из духовки противень, смазать печенье оставшимся белком (мы его заранее отложили), и отправить в духовку ещё на 7-10 минут для того, чтобы глазурь подсохла.
9. Это печенье можно хранить в жестяной банке, в прохладном месте несколько недель. Обязательно хранить под закрытой крышкой, для того чтобы оставались мягкими, и сохранили свой аромат.
10. С НАСТУПАЮЩИМИ ВАС ПРАЗДНИКАМИ!!!

Ни в какое другое время года в Австрии праздники не отмечаются так торжественно, как в Рождественское время. Праздничный сезон начинает в конце ноября с открытия Рождественских рынков, открывающихся в городах и деревнях по всей Австрии, и работающих непосредственно до самого кануна Рождества. Австрийские хозяйки начинают готовиться к рождеству аж за четыре воскресенья до 25 декабря. Готовятся основательно: украшают жилище, пекут рождественскую выпечку, которую старательно прячут в большие, чаще всего металлические короба, и убирают с глаз долой. До 25 декабря никому в доме не дозволяется проводить какие бы то ни было дегустации испеченного и на это есть своя причина: рождественская выпечка – это маленькие печеньица из песочного теста и пряники, которым, дабы они раскрыли полный букет собственных вкусовых качеств, необходимо перекрыть кислород. В таких вот металлических или пластиковых коробах в прохладном месте печенья и пряники могут жить аж до 6 недель! Некоторые домохозяйки извращаются и пекут до 20 различных видов печений, а также катают всякие разные шоколадные трюфели и варят ириски. В Австрии принято дарить на Рождество шоколад и выпечку.

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

 

@Wopoqkh, спасибо за рецепт австрийского рождественского печенья коричные звезды! Обязательно приготовлю

 

аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить австрийское рождественское печенье коричные звезды - очень вкусно!!!

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту