Двойная уха из щуки

Национальная кухня:
  1. Usleoiema

    Usleoiema Надирова Светлана

    Простой рецепт двойной ухи из щуки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 157 килокалорий.


    Двойная уха из щуки
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 1 ч 30 мин
    • Количество калории: 157 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Повод: Обед
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Суп
    • Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
    • Технология приготовления: Варка

    Ингредиенты на шесть порций

    • 500 г мелкой речной рыбы
    • Щука весом 700–900 г
    • 5–6 горошин черного перца
    • 1 лавровый лист
    • 1 большая луковица
    • 2 моркови
    • 1 корень петрушки
    • 100 г промытого пшена
    • укроп для подачи

    Пошаговое приготовление

    1. Выпотрошите речную рыбу. Головы не отрезайте и чешую не счищайте. Промойте рыбу под проточной водой.
    2. Щуку очистите от чешуи, отрежьте голову и хвост, удалите жабры. Нарежьте на стейки толщиной 2 см.
    3. Мелкую рыбу положите в кастрюлю вместе с головой и хвостом щуки. Залейте 2,5 л холодной питьевой воды, посолите и доведите до кипения. Уменьшите огонь, снимите пену, добавьте черный перец, лавровый лист, луковицу и 1 морковку. Варите при слабом кипении 30 мин. Процедите бульон через сито (овощи и рыба не понадобятся).
    4. Тонкими кружочками нарежьте морковку и корень петрушки. Бульон доведите до кипения, добавьте пшено, щуку и подготовленные овощи. Варите на слабом огне 20 мин.
    5. Рыбу достаньте, разложите по тарелкам, залейте ухой и посыпьте мелко нарезанным укропом. По желанию в каждую тарелку влейте по 1 ч. л. водки и сразу подавайте.


     
    Oieooeb, Fioizaey, Eieoajr и 3 другим нравится это.
  2. Reelhnxt

    Reelhnxt Золкина Ярослава

    тема замечательная!!!!! Спасибо!
    уж очень состав понравился.
    Вечером буду пробовать готовить двойную уху из щуки
     
    ВитаХ и Neeivie нравится это.
  3. womnwnwb

    womnwnwb Member

    Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
     
  4. Troouio

    Troouio Савостьянова

    Здравствуйте Usleoiema!!!
    Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
     
    inkab нравится это.
  5. nqive

    nqive Member

    Очень хочется попробовать!
    В закладки спасибо за рецепт!
     
    pokazanyeva83 нравится это.
  6. xxmumfm

    xxmumfm Member

    Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
     
    Otcxlpo, pospelova95 и p_olesya нравится это.
  7. yu_yeleonora

    yu_yeleonora Юрчук

    как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
     
    uoxeg нравится это.
  8. Qyrapcib

    Qyrapcib Солодова Яся

    Удобная у вас интсрукция по приготовлению двойной ухи из щуки получилась
     
    Qeoailtk и Т_Дерябин нравится это.
  9. sh_lesya

    sh_lesya Шарифуллина Леся

    Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
     
    ПолинаЩ и Dwmquoe нравится это.
  10. owvemyeu

    owvemyeu Active Member

    Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
    polenova86 нравится это.
  11. АняВ

    АняВ Аня

    Сперва с подозрением отнеслась к рецепту двойной ухи из щуки... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
     
    Ozeohej нравится это.