Непростой рецепт яблочно-мангового ЧАТНИ индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 58. Содержит всего 287 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 58Количество калории: 287 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Индийская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на семь порцийЯблоки 700 г. (вес чищенных яблок)Манго 300 г. (вес мякоти)Лук репчатый 150 г. (вес очищеной луковицы)Имбирь свежий 1 ст. л. натертого имбиряЯблочный уксус 150 мл.Вино сухое белое 150 мл.Сахар коричневый 150 г.Соль 2 ч. л.Семя горчицы 2 ст. л.Перец черный 1 ч. л.Гвоздика целая 6 шт.Корица молотая 1 ч. л.Желфикс 2:1 пакет 40 г.Пошаговое приготовлениеДля данного чатни возьмите яблоки с красной кожицей, и красную луковицу, соус получится красивого, розового цвета.Моем манго и яблоки. Нарежьте мелким кубиком манго, яблоки с кожицей, почищенный лук. Чистим и натираем на мелкой терке имбирь, отмеряем сахар, соль, специи, вино и уксус.Нарезанные продукты сложить в кастрюлю с толстым дном, добавить отмеренные сахар соль, уксус и вино, довести до кипения, варим 7-10 минут. Часть соуса измельчить погружным блендером, добавить желфикс, и специи. Довести до кипения, помешивая. Проварить соус 10 минут. Подготовить банки, вымыть и простерилизовать (я стерилизую в МИКРО при 60 %, по 1 минуте на 0,5 литровую банку). Готовый ЧАТНИ разлить по банкам, укупорить крышками, поставить крышкой вниз. Остывшие банки промыть от потеков, убрать на хранение.ЧАТНИ-это кисло-сладкая острая пряная приправа из фруктов, иногда с добавлением овощей, подается к блюдам дальневосточной кухни. Баночка ЧАТНИ может стать приятным подарком родным, друзьям и коллегам... . .
