Непростой рецепт голубцов по-закарпатски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 26. Содержит всего 301 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 26Количество калории: 301 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ГолубцыИнгредиенты на двенадцать порцийКапуста квашеная – 2 головкиРис круглозерный – 400 гФарш смешанный – 600 гШпик копченый – 100 гТоматная паста – 2 ст. ложкиБолгарский перец – 1-2 шт.Перец черный молотый – 0,5 чайной ложкиПаприка (перец красный) – 0,5 чайной ложкиКориандр молотый – 0,5 чайной ложкиБазилик – 0,5 чайной ложкиСмалец – 1 ст. ложкаили другой жирСольПошаговое приготовлениеКак приготовить голубцы по - закарпатски: Рис промыть. В этом рецепте берем сырой рис. Голубцы из квашеной капусты готовятся долго и рис успеет свариться. На смальце обжарить лук и порезанный мелкими кубиками перец. Для начинки смешать фарш, рис, обжаренные овощи, добавить соль и специи: перец черный, паприку, базилик, кориандр. Все хорошо перемешать.Отпаривать квашеную капусту не надо – ее листья достаточно мягкие. Отделить листья и срезать с них утолщения.На каждый подготовленный капустный лист положить по столовой ложке начинки и закрутить голубцы любым удобным способом. На Закарпатье популярны конвертики - треугольнички.На дно противня выложить тонкие ломтики копченого шпика.Потом уложить голубцы. Залить голубцы водой, не доходя до верха. Поставить голубцы по - закарпатски в разогретую до 170-175 духовку на 2 часа.Томатную пасту развести в небольшом количестве воды и полить сверху голубцы. Поставить голубцы по - закарпатски в духовку еще на 30-40 минут.Голубцы по - закарпатски можно посыпать рубленой зеленью и подать вместе с тушеным шпиком. Приятного аппетита!
@t_zinka, умничка! Какой аппетитный рецептик голубцов по-закарпатски сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
