Впервые попробовал приготовить консервы из минтая в домашних условиях. Есть два способа закрывать рыбу: в масле или в томатном соусе. В обоих случаях получается очень здорово и вкусно. Рекомендую! В некоторые банки, кроме стандартного набора ингредиентов, я добавлял томатную пасту. Оба вида консервации получились очень вкусными. На счет хранения: тяжело сказать, насколько долго консервы могут стоять в прохладном месте, так как мы очень быстро (почти за месяц) скушали все запасы. Удачи!Количество порций: 12Простой рецепт консервов из минтая домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 329 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 3 чКоличество калории: 329 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, КонсервацияИнгредиенты на двенадцать порцийМинтай — По вкусуПерец горошком — 10 Штук (на банку 0,5 литра)Лавровый лист — 1 Штука (на банку 0,5 литра)Уксус — 1 Ст. ложка (на банку 0,5 литра)Соль — 1 Чайная ложка (на банку 0,5 литра)Масло растительное — По вкусуГвоздика — 1 ШтукаТоматная паста — 2 Ст. ложкиПошаговое приготовлениеРыбу следует выпотрошить, удалите икру, отрежьте хвосты и головы.Тщательно промываем рыбу и нарезаем ее порционными кусочками.Банки для консервации тщательно промываем. Кладем в банки: специи, уксус, соль и томатную пасту (по желанию). Сверху выкладываем рыбу, наполняя банки на 2/2, , и заливаем маслом (чтобы рыба покрылась). Доливаем кипяченую воду (чтобы осталось 2 см. от края банки).Прикройте банки крышками, поставьте их в стерилизатор. Влейте горячую воду (до середины банок). Ставим стерилизатор на сильный огонь, доводим до кипения воду, затем уменьшаем огонь до минимума. Держим банки на таком огне 2 часа.Теперь осталось закатать банки и укутать их в одеяло до полного остывания. Готовую консервацию храним в прохладном месте. Приятного аппетита!
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
