Простой рецепт щей с грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 141 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 141 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЩиИнгредиенты на десять порцийШампиньоны 400 г.Вода 1,2 л.Мясо(у меня свинина) 400 г.Картофель 2 шт. крупныхМорковь 1 шт. крупнаяЛук репчатый 2 шт.Капуста квашенная 2 стакана(по200 г. )Семена укропа 1/1, ч. л.Зелень петрушкиПошаговое приготовлениеДля бульона к мясу сразу добавляем одну картофелину, разрезав пополам, половинку луковицы, мелко порезав, и 1/1, морковки, потертой на крупной терке.Пока варится бульон, 2/2, грибов режем(ножки меленько, шляпки пополам и потом тонкими ломтиками)в небольшую кастрюлю, добавляем 2 ст. л. сливочного масла, солим, и ставим на медленный огонь, закрыв крышкой.Посматриваем за грибами:когда начнет появлятся сок, сливаем его в отдельную посуду, накрываем его, а грибы выключаем.Сваренную картошку достаем из бульона, давим, добавив несколько ложек бульона, но не как на пюре - если будут комочки, нестрашно. Добавляем половинку мелкопорезанного лука и семена укропа, перемешиваем и накрываем крышкой.Остальной картофель режем и бросаем в бульон, солим.Готовим зажарку из остальной моркови и лука на трех маслах. У меня сегодня было кукурузное, оливковое и кулинарный жир. Когда овощи начнут зарумяниваться, добавляем грибы, из которых выпарен сок, перемешиваем и подрумяниваем.Остальные грибы режем ломтиками и бросаем в щи, когда картошка будет готова.Через 2-3 мин. добавляем квашенную капусту(если очень кислая промыть и добавить чуть - чуть сахара).Еще через 2-3 мин. добавляем зажарку, доводим до кипения, +давленную картошку и петрушку, помешать и влить грибной сок. Накрываем крышкой и выключаем.Нужно дать настояться 10-15 мин. Подавать со сметаной.Приятного аппетита!
