Зеленые весенние щи с фрикадельками

К сожалению, рецепты блюд с дикорастущими съедобными растениями сейчас стали довольно редкими. В русской кухне использовалось очень много даров природы. Попробуйте приготовить очень вкусные щи с капустой, щавелем, снытью и крапивой, можно приготовить на курином бульоне или с фрикадельками, мне больше по вкусу второй вариант.

Сложный рецепт зеленых весенних щей с фрикадельками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 51. Содержит всего 39 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 51
• Количество калории: 39 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда, Мясные супы
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• Картофель — 3 шт
• Фарш мясной — 250-300 г
• Капуста белокочанная — 200 г
• Щавель консервированный (или пучок свежего) — 150 г
• Крапива молодая (1 горсть)
• Сныть (без черешков, 2 горсти)
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Масло растительное
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Лавровый лист — 2 шт
• Лук сушеный (для фрикаделек) — 0,5 ч. л.
• Зелень (чеснок, укроп, лук)
• Сметана — по вкусу
• Вода — 2,5 л
• Яйцо вареное — 3 шт

Пошаговое приготовление

1. В кипящую, посоленную воду положить порезанный картофель.
2. Затем, нашинкованную капусту.
3. Порезать лук, морковь потереть на терке. Спассеровать овощи на растительном масле.
4. К фаршу добавить сушеный лук, соль и перец. Перемешать.
5. Сформировать маленькие, размером с лесной орех, фрикадельки и добавить их в кастрюлю со щами.
6. Крапиву залить на несколько секунд кипятком, затем обдать холодной водой. Сныть хорошо помыть.
7. Порезать сныть и крапиву. добавить щавель
8. В щи добавить пассерованные овощи, крапиву, сныть и щавель.
9. Затем крупно порезанные вареные яйца, перец и лавровый лист., через минуту снять с огня.
10. Порезать зелень, перед подачей добавить в тарелку со щами, а так же сметану.
11. Приятного аппетита!

 

@Ieahwooue, аппетитно - чудо!

 

какая вкусняшка!

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала зеленые весенние щи с фрикадельками!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

 

И как у тебя все получается???

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

 

@Ieahwooue, спасибо за новый вариант зеленых весенних щей с фрикадельками.
Нужно будет обязательно попробовать