Абрикосовый чизкейк Даниэль для Наташи (ruletka78) и Татьяны (tatyana_68)

Сложный рецепт абрикосового чизкейка Даниэль для Наташи (ruletka78) и Татьяны (tatyana_68) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55. Содержит всего 40 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 55
• Количество калории: 40 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• Основа:
• 80 гр муки
• 70 гр сливочного печенья в шоколадной глазури
• 70 гр сливочного масла нарезанного кубиками
• 40 гр сахара
• 1/1, пакетика ванильного сахара (4 гр)
• 1/1, чайн. ложки разрыхлителя теста
• Заварной
• Для крема:
• 200 мл молока
• 2 ст. л. сахара
• 1/1, ст. л. муки
• 1/1, ст. л. кукурузного крахмала
• 1 яйцо
• Для начинки:
• 1 ст. сахара
• 400 г сыра Рикотта (Рикотта за 100 руб. от tatyana68)
• 2 яйца
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• 1 ст. молока
• 1 ст. 20% сливок
• цедра и сок лимона
• Заливка:
• 200-300 г абрикосов
• 1 пакетик желе для торта
• 2 ст. л. сахара
• 1 ст. воды

Пошаговое приготовление

1. Основа. Печенье положить в целлофановый пакет и измельчить с помощью скалки в крошку. Смешать размягчённое сливочное масло, просеянную муку с разрыхлителем теста, ванильный сахар и сахарный песок. Добавить измельчённое печенье и растереть смесь пальцами до получения мелкой крошки. Бортики разъёмной формы смазать сливочным маслом. Дно формы застелить кондитерской бумагой. Выложить тесто в форму. Тесто плотно утрамбовать. Убрать основу в холодильник на 20 минут.
2. Заварной крем. Молоко вскипятить в большой кастрюле. Сахар и яйцо взбить, добавить муку и крахмал, перемешать до исчезновения комочков. Яичную массу смешать с половиной кипящего молока. Вылить в кастрюлю с оставшимся молоком и прокипятить крем, постоянно помешивая, 30 секунд.
3. Начинка. В горячий заварной крем добавить сахар, размешать до полного растворения. Положить сыр и яйца, взбить, добавить крахмал, перемешать, чтобы не было комочков. Влить молоко и сливки, перемешать, затем лимонный сок и цедру. Оставить начинку на некоторое время.
4. Вылить начинку поверх подготовленной ранее основы. Духовку разогреть до 175 С. Запекать чизкейк в разогретой духовке примерно 1, 5 часа. Выключить духовку и дать чизкейку постоять в ней ещё примерно 30 минут. Достать и остудить до комнатной температуры не извлекая из формы.
5. Заливка. Абрикосы проворить с сахаром в небольшом количестве воды до мягкости, затем пюрировать. Содержимое пакетика желе развести стаканом холодной воды. Полученную смесь, помешивая, довести до кипения, кипятить 15 секунд. Готовое желе снять с плиты, немного остудить. Соединить с абрикосовым пюре и залить поверхность торта. Убрать в холодильник на ночь.

Это мой первый чизкейк! Наконец-то я решилась. За основу взяла рецепт Александра Селезнева Чизкейк «Даниэль», но 500 г. сливочного масла в песочном тесте мне показалось лишним. Я стала искать и нашла оптимальный вариант у Наташи (ruletka78 ) в рецепте Клубничный чизкейк Пленительная нежность, за что ей огромное спасибо. Так же большое спасибо Татьяне (tatyana_68 ) за ее Рикотту за 100 руб. Вот мой первый опыт, строго не судите))

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту абрикосового чизкейка даниэль для наташи (ruletka78) и татьяны (tatyana_68)... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

как вкусно! Я полюбила абрикосовый чизкейк даниэль для наташи (ruletka78) и татьяны (tatyana_68) с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик абрикосового чизкейка даниэль для наташи (ruletka78) и татьяны (tatyana_68)

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

@Iiivvyu, рецепт абрикосового чизкейка даниэль для наташи (ruletka78) и татьяны (tatyana_68) ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

ухтышка какой рецепт абрикосового чизкейка даниэль для наташи (ruletka78) и татьяны (tatyana_68)!!!!!!!
слюни текут рекой

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

Абрикосовый чизкейк Даниэль для Наташи (ruletka78) и Татьяны (tatyana_68) готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.