Булочки капустные

Простой рецепт булочек капустных европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 241 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 241 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на восемь порций

• Мука пшеничная высшего сорта 2 стак.
• Вода 130 мл.
• Морская соль 1 ч. ложк
• Сахар 1 ч. ложк
• Оливковое масло 3 ст. ложк
• Капуста белокочанная 150 г.
• Яичный желток 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. В воде следует растворить дрожжи. Для приготовления булочек я беру сухие гранулированные дрожжи. Достаточно 1 ч. ложки без горки. Вода должна быть 37 градусов. При температуре выше 40 градусов дрожжи утрачивают свою силу. Размешайте в воде дрожжи и оставьте их на 20 минут в покое. В миску просеять муку. Добавить хорошую щепотку соли и ст. л. сахара. Размешать. Влейте в муку теперь уже жидкие дрожжи. Замесите тесто. Я это делала миксером с насадками для теста. Мука должна полностью впитать воду. Тесто будет тугим. Время замешивания 10 минут.
2. На сковороде с добавлением растительного масла обжарить нашинкованную капусту. Капусту следует нарезать меленько как на салат, а потом еще измельчить на кубики 1-2 см. Жесткие перепонки (хрящи) в капусте лучше удалить. Берем только нежные листики. Капусту жарим под крышкой, периодически помещивая. Капуста должна стать мягкой. В самом конце ее можно посолить и поперчить по вкусу.
3. Капусту остудить. Добавить в тесто вместе с маслом, на котором ее жарили. Снова замесить тесто, вмешивая в него капусту. Накройте пленкой или пакетом миску и дайте подняться тесту 1 час
4. Подошедшее тесто обмять. Сформировать булочки. Высадить на противень или в форму для запекания. Смазать булки желтком. Выпечь при температуре 200 градусов до готовности.
5. Готовые булочки подать к столу.

 

Как здорово!
Спасибо большое, Nfooqodj

 

Очень понравился состав булочек капустных, все отлично должно сочетаться!

 

хороший рецепт. Спасибо

 

Вкуснятина, обожаю булочки капустные
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Nfooqodj

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту булочек капустных... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик булочек капустных в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

И как у тебя все получается???

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о булочках капустных зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.

 

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.