Непростой рецепт ароматного ржаного хлеба на овощном пюре домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25. Содержит всего 93 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 25Количество калории: 93 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на три порцииовощное пюре (тыква, морковь, сельдерей, помидор. )500 гмолоко 100 млдрожжи сухие 10 гмасло горчичное 3 ст. л.мука ржаная 300 гмука пшеничная 300 гхлопья из 4-х злаков 60 гсахар 2 ст. л.соль 2 ч. л.кардамон 3 шт.кумин 1 ч. л.кориандр 1 ч. л.чеснок 4-5 зубчиковмаслины 100 гукроп сухойПошаговое приготовлениеПриготовить негустое овощное пюре по вашему вкусу. У меня был овощной суп - пюре, решила его использовать для основы хлеба.Дрожжи размешать в тёплом молоке с 1 ч. л. сахара. Поставить в тёплое место до появления пенной шапочки.Пряности (кардамон, кумин и кориандр) смолоть в ступке или кофемолке.Муку 2-х сортов смешать.Овощное пюре подогреть немного, добавить соль, сахар, пряности, зерновые хлопья и половину нормы муки, влить подошедшие дрожжи и размешать миксером до однородного состояния.Постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто, оно липнет к рукам, как замазка, руки смазываем горчичным или другим растительным маслом. Накрыть тесто полотенцем и оставить подходить в тёплом месте.Маслины и чеснок мелко нарезать, перемешать.Когда тесто увеличится в 2 раза (примерно через час), делим его на 3 части. Каждую часть руками разминаем в прямоугольник, посыпаем сухим укропом и выкладываем часть смеси маслин с чесноком. Сворачиваем рулет и помещаем в форму для выпечки или выкладываем на противень застеленный бумагой для выпекания. Накрываем и даём хлебу подняться в 2 раза.На каждом батоне делаем продольный разрез острым ножом. Я посыпала кунжутом, но это по желанию. Выпекаем при 195, 40 мин.Готовый хлеб остудить на решётке, накрыв полотенцем.Хлебушек получается очень мягкий, ароматный, долго не черствеет.
УРА!!! Свершилось! Я сделала ароматный ржаной хлеб на овощном пюре! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
@p_asya, рецепт ароматного ржаного хлеба на овощном пюре ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
