СОМ в сливочном карри с ТЫКВЕННЫМИ спагетти

Непростой рецепт сОМА в сливочном карри с ТЫКВЕННЫМИ спагетти домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 191 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 44
• Количество калории: 191 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на девять порций

• Сом в соусе:
• - Филе сома 500-600 г. (целая рыба была 1,5 кг., голова и хвост =на суп )
• - Сливки 10% 500 мл.
• - Мука кукурузная 2-3 ст. л. (для панировки рыбы)
• - Карри 1 ч. л.
• - Соль морская
• - Перец молотый
• - Масло оливковое для жарки
• - Лимонный сок
• Тыквенные спагетти:
• - Тыква 500-600 г. (чистый вес )
• - Масло сливочное 20 г. (1 ст. л. )
• - Масло оливковое для жарки 2 ст. л.
• - Прованские травы 1 ч. л.
• - Соль моская

Пошаговое приготовление

1. Рыбу очень хорошо вымыть(мою жесткой губкой для посуды), среднюю часть рыбы (без головы и хвоста )разделать на филе, нарезать поперёк полосками по 3 см. Сложить подготовленую рыбу в миску, присыпая слои солью, перцем, лимонным соком. Накрыть миску с рыбой плёнкой, убрать в холодильник на 30-40 минут.
2. Очищенные куски тыквы нарезать тонкими, длинными полосками(удобно нарезать спец. резкой). Посолить, добавить прованские травы, перемешать. Тыквенные спагетти обжарить в смеси сливочного и оливкового масел, на маленьком огне, минут 5-7(готовятся очень быстро, не передержите, иначе поломаются)
3. Подмаринованную рыбу обвалять в кукурузной муке, обжарить с двух сторон в оливковом масле на медленном огне.
4. Карри размешать в небольшом колличестве холодных сливок, оставшиеся сливки подогреть, ввести карри, немного посолить, довести до кипения, помешивая. В обжаренную рыбу влить карри - соус, готовить 5-7 минут.
5. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Вот такую красавицу-тыкву (6, 5 кг. ), презентовала мне подруга, выращенную у себя на даче. Тыкву в целом виде желательно хранить до конца года(не более), дальше она теряет влажность, а после февраля начинает вообще проростать изнутри семенами(такую в пищу лучше не употреблять). Так, что лучше поздней осенью её почистить, порезать, или натереть на тёрке и заморозить.

 

очень люблю сома в сливочном карри с тыквенными спагетти,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

 

СОМ в сливочном карри с ТЫКВЕННЫМИ спагетти - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

 

И как у тебя все получается???

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!