Сложный рецепт сливочной ухи с двумя видами рыбы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 119 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество калории: 119 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупыИнгредиенты на двенадцать порцийБелая рыба 300 гКрасная рыба 500 гКартофель 4 штукиМорковь 1 штукаРепчатый лук 1 штукаСельдерей 2 стебляКорень петрушки по вкусуКорень сельдерея по вкусуСушеная морковь по вкусуМолотый черный перец по вкусуЧерный перец горошком по вкусуЛавровый лист по вкусуМорская соль по вкусуВода 2 лСливки 20% - ные 200 млУкроп по вкусуПошаговое приготовлениеВ кастрюлю налить примерно 2 литра воды, положить в воду сушеные приправы: морковь, корень петрушки и сельдерея, лук, травы, лавровый лист, перец горошком, посолить и поставить кастрюлю на огонь. После закипания поварить бульон минут 5–7. Затем положить рыбу, желательно прямо с головой, костями и плавниками, можно целиком и 2 картофелины, разрезанные на 2–4 части. Варить рыбу в зависимости от размера от 5 до 15 минут. Аккуратно вынуть рыбу, переложить на тарелку, отделить мякоть от кожи и костей и разобрать на небольшие кусочки. Картофель переложить в миску и размять в пюре, добавить в пюре сливки, хорошо перемешать и отставить в сторону. Бульон процедить, перелить обратно в кастрюлю и вернуть на огонь.Морковь, лук и стебли сельдерея и оставшийся картофель нарезать одинаковым мелким кубиком. Положить в бульон все овощи, кроме картошки, варить 5 минут, добавить картофель и варить еще 5 минут. Вылить в кастрюлю сливки с картофельным пюре, заправить суп черным молотым перцем.В тарелку налить суп, выложить сверху кусочки рыбы, посыпать рубленным укропом и подавать.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
готовила сливочную уху с двумя видами рыбы много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
