Несложный рецепт тайского рисового салата тайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 197 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 197 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Тайская кухняТип блюда: СалатОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыИнгредиенты на одиннадцать порций0,5 красной луковицы1 лаймкусочек имбиря величиной 1 смсахар – 1 ст. л.1 стакан риса басмати4 перышка зеленого лукапомидор – 2 штгорсть нарезанной зелени кинзы0,5 стакана кокосового молока2–3 маленьких сухих перчика чилиДля заправки:водаПошаговое приготовлениеРис хорошо промыть, всыпать в кастрюлю и залить 1,5 стакана холодной воды, поставить на сильный огонь, довести до кипения. Затем убавить огонь до минимума, влить кокосовое молоко, накрыть кастрюлю крышкой и варить до готовности. С лайма снять овощечисткой цедру; нарезать ее тонкой короткой соломкой. Половину цедры смешать с горячим готовым рисом. Отставить рис остывать.Приготовить заправку. Для этого очистить и измельчить имбирь, из лайма выжать сок. В сотейнике вскипятить 150 мл воды, всыпать сахар, добавить сок лайма и измельченный имбирь. Варить на слабом огне 3–4 мин., после чего всыпать оставшуюся цедру лайма, перемешать, снять с огня. Дать остыть.Красный лук очистить и нарезать тонкими кольцами, залить холодной водой, оставить на 5 мин., затем откинуть на дуршлаг и обсушить. Зеленый лук хорошо промыть и нарезать крупно наискосок. Кинзу тщательно вымыть и мелко порубить. Помидоры вымыть, нарезать тонкими дольками. Перчики раскрошить на небольшие части. Смешать остывший рис с нарезанным красным луком и зеленью кинзы, выложить на тарелку, сверху выложить дольки помидоров. Полить салат заправкой, присыпать перцем, украсить зеленым луком.
@kubanets80, умничка! Какой аппетитный рецептик тайского рисового салата сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
