Простой рецепт лапши с уткой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 143 килокалорий.Время подготовки: 1 ч 30 минВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 143 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: ОбедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупТехнология приготовления: Варка, ЖаркаИнгредиенты на шесть порций4 утиные ножки, с кожей6 яиц500 г пшеничной лапши1 средняя луковица6 ст. л. хлопьев тунца бонито1 пучок зеленого лукарепа или дайкон для подачи2 звездочки бадьянасольПошаговое приготовлениеУтиные ножки обжарьте насухую на большой разогретой сковороде с обеих сторон до румяной корочки, чтобы ушел лишний жир. Переложите в кастрюлю, залейте 2 л горячей воды, посолите, положите луковицу и бадьян, доведите до кипения, посолите и варите 1,5 ч – мясо должно падать с кости.Выньте ножки из бульона, бульон процедите. Добавьте в бульон хлопья бонито, снова доведите до кипения, снимите с огня и дайте настояться 20 мин., процедите.Отдельно сварите в кипящей подсоленной воде пшеничную лапшу согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг, промойтехолодной водой и разложите по мискам.Репу или дайкон очистите и нарежьте тонкими кружками, обдайте кипятком. Мелко нарежьте зеленый лук. Снимите мясо утки с кости, выложите в миски, посыпьте зеленым луком. Положите в миски яйца. Доведите бульон до кипения и залейте лапшу с уткой и яйцомЕсли хотите сделать вкус бульона еще более «морским и насыщенным», вместе с хлопьями бонито положите кусочек водоросли комбу.
