Простой рецепт индийских лепешек с цукини и кориандром индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 15 минут. Содержит всего 505 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 час 15 минутКоличество калории: 505 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Индийская кухняТип блюда: Выпечка и десерты, Индийская кухня, Вегетарианская едаИнгредиенты на четыре порцииЦукини 450 гПшеничная мука 200 гНепросеянная мука 175 гСемена зиры ½ чайной ложкиКуркума на кончике ножаТертый имбирь 2 чайные ложкиСвежий кориандр по вкусуРастительное масло 4 столовые ложкиПошаговое приготовлениеСемена зиры обжарьте на сухой сковороде в течение 30–60 секунд, постоянно помешивая, пока они не поджарятся со всех сторон.Цукини помойте, обрежьте с обоих концов и, не срезая кожуру, натрите на крупой терке. Имбирь натрите на мелкой терке. Кориандр мелко нарежьте.Смешайте в большой миске оба вида муки, имбирь, куркуму и кориандр, чайную ложку соли и перемешайте. Добавьте натертый кабачок и еще раз как следует перемешайте.Влейте в ту же миску 1,5 столовые ложки масла и вмешайте его в мучную массу. Затем постепенно влейте 4–5 столовых ложек холодной воды, пока тесто не станет мягким и влажным.Посыпьте стол мукой. Разделите тесто на 12 равных шариков. Каждый шарик раскатайте в тонкую лепешку диаметром примерно 14 см.Накалите на плите чугунную сковороду или сковороду с тяжелым толстым дном. Выложите на сковороду одну или две лепешки — сколько поместится — и обжаривайте в течение 2 минут с каждой стороны, пристукивая чистым полотенцем.Окропите края лепешек маслом, снова переверните и обжаривайте еще 30–60 секунд, а затем переверните и побрызгайте маслом с другой стороны. После этого выложите лепешки на тарелку. Таким же образом поступите с остальными лепешками. Подавать горячими.В Индии эти лепешки называются тепла. Их можно подавать к горячим блюдам в качестве хлеба, а можно есть отдельно, например, с подсоленным натуральным йогуртом или чатни из манго.
УРА!!! Свершилось! Я сделала индийские лепешки с цукини и кориандром! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
как вкусно! Я полюбила индийские лепешки с цукини и кориандром с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
