Равиоли с говядиной в курином бульоне

Несложный рецепт равиолей с говядиной в курином бульоне итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 633 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество калории: 633 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухня

Ингредиенты на шесть порций

• Пшеничная мука 400 г
• Вода 1 столовая ложка
• Яйцо куриное 4 штуки
• Говядина 500 г
• Репчатый лук 1 головка
• Морковь 1 штука
• Красное сухое вино 250 г
• Сельдерей 1 стебель
• Гвоздика 5 штук
• Оливковое масло 50 мл
• Тертый сыр пармезан 100 г

Пошаговое приготовление

1. Смешать муку с солью, собрать горкой, в центре сделать углубление, вбить три яйца, добавить воду и вилкой перемешать их с мукой, замешивать тесто около пятнадцати минут, накрыть пленкой, дать отдохнуть полчаса - час.
2. Овощи очистить, мелко порезать, обжарить на оливковом масле, добавить мясо, нарезанное кусочками в 5 см, обжарить, перемешивая, десять минут, залить вином, тушить на слабом огне один час, охладить, процедить, выложить в блендер, посолить, взбить, добавить желток одного яйца, пармезан и перемешать.
3. Раскатать тесто в паста - машине, вырезать квадраты со стороной 4–5 см, выложить начинку на ­середину, сделать треугольник и после этого соединить два острых угла. На порцию подавать десять - двенадцать штук.
4. Варить в курином бульоне три - четыре минуты, подавать с небольшим количеством бульона, сверху посыпать петрушкой.

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

 

удачный рецепт, получается с первого раза)

 

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик равиолей с говядиной в курином бульоне

 

Мы тоже недавно первый раз делали равиоли с говядиной в курином бульоне. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Равиоли с говядиной в курином бульоне для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!