Непростой рецепт овощных голубцов в томатно-сметанном соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 249 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 249 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоИнгредиенты на одиннадцать порций1 кочан капустыДля соуса:200 г сметаны2 ст. л. томатной пастысольчерный молотый перецДля фарша:70 г рисаморковь - 3 шт.1 красный болгарский перец1 луковица2 зубчика чеснока2 ст. л. рубленой зелени петрушки4 ст. л. растительного маслаПошаговое приготовлениеКочан капусты очистить, аккуратно разобрать на листья, опустить их в подсоленную кипящую воду на 15 минут. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.Рис варить в подсоленной воде в течение 7 минут, откинуть на дуршлаг. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Перец очистить от семян и плодоножки, нарезать соломкой, затем — кубиками. Лук очистить и порубить. Чеснок очистить и пропустить через пресс.Приготовить фарш. В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла и обжарить подготовленные овощи. Добавить рис и жарить еще 5 минут. Все посолить, поперчить, добавить 1 ст. л. рубленой зелени.Капустные листья разложить на доске. Утолщения на стеблях слегка отбить молоточком. На середину каждого листа выложить приготовленный фарш и завернуть конвертиком.Голубцы обжарить с обеих сторон на оставшемся масле, затем выложить в сотейник. Сметану смешать с томатной пастой, посолить, поперчить.Залить голубцы соусом, сотейник накрыть крышкой, поставить на средний огонь на 40 минут. Голубцы подавать горячими, посыпав оставшейся зеленью петрушки.
сегодня первый раз готовила овощные голубцы в томатно-сметанном соусе. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.
