Рецепт приготовления домашней карамели с пикантной присыпкой в виде морской соли привнесет разнообразия в список ваших рецептов сладостей. Карамель домашнего приготовления из кукурузного сиропа и сливок с обсыпкой из морской соли подарит много новых вкусовых впечатлений любому искушенному сладкоежке.Количество порций: 36Простой рецепт морской карамели американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 94 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество калории: 94 килокалорийКоличество порций: 36 порцийПовод: На праздничный столСложность: Простой рецептНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на тридцать шесть порциймасла — 230 Граммкоричневого сахара — 5 Стакановсахара - песка — 3/3, Стаканакукурузной патоки — 1/1, Стаканасветлого кукурузного сиропа — 1/1, Стаканавзбитых сливок — 1 Стаканванили — 1 Чайная ложкаморской соли — 1 Чайная ложкаПошаговое приготовлениеСмазать маслом бока и дно 3-х литровой кастрюли. Положить масло и растопить его на маленьком огне. Добавить сахар, патоку, сироп и сливки; хорошенько размешать.Увеличить огонь до умеренно высокого, и довести смесь до кипения, изредка помешивая. Уменьшить огонь до среднего и продолжать кипятить, пока смесь не достигнет 120°C (248°F) (использовать конфетный термометр).Снять кастрюлю с огня и добавить ваниль. Тут же вылить карамель в 9-дюймовую квадратную форму, выложенную обмазанной маслом фольгой. Остудить при комнатной температуре, как только карамель начнет застывать, посыпать морской солью; охладить полностью.Используя фольгу, вытащить карамель из формы. Смазать маслом поварской нож и порезать карамель на 2,5-сантиметровые кубики.Завернуть каждый кусочек карамели в целлофановую обертку или положить на хранение в герметический контейнер в холодильник (срок хранения - неделя).
