Свекла тушеная с овощами

Простой рецепт свеклы тушеной с овощами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 59 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество калории: 59 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на восемь порций

• Свекла 1 кг.
• Перец сладкий болгарский 2 шт.
• Помидор 4 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Подсолнечное масло 50 мл.
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Перец черный молотый 1 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Свеклу тщательно промываем, отвариваем или запекаем в духовке (что предпочтительнее, так свекла получается более яркой на вкус) до готовности, даем остыть, а затем чистим.
2. Подготавливаем остальные овощи – моем помидоры и болгарский перец и даем им немного обсохнуть или вытираем досуха.
3. Репчатый лук чистим и нарезаем довольно мелко.
4. Болгарский перец освобождаем от плодоножки с семенами и нарезаем на достаточно мелкие кусочки.
5. Обжариваем нарезанный лук на сковороде с растительным маслом (масло в сковороду наливаем не все, пару столовых ложек, остальное добавляем по мере надобности). Сильно лук зажаривать не надо, только довести до мягкости.
6. Затем добавляем к луку нарезанный болгарский перец и продолжаем обжаривать их уже вместе.
7. Помидоры нарезаем небольшими кусочками.
8. Добавляем помидоры к луку и болгарскому перцу, продолжаем обжаривать овощи, регулярно их помешивая.
9. Пока овощи обжариваются, натираем свеклу на крупной терке.
10. Когда помидоры станут мягкими и дадут сок, добавляем в сковороду натертую свеклу. Солим, добавляем черный молотый перец, хорошо все перемешиваем и тушим еще несколько минут, чтобы свекла пропиталась ароматом зажарки. Если помидоры были не очень сочные, то можно добавить немного томатной пасты или томатного соуса.
11. Подаем в горячем виде в качестве гарнира к мясу и блюдам из него или же в холодном – как закуску или салат.

 

аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

@tatyanal, спасибо за новый вариант свеклы тушеной с овощами.
Нужно будет обязательно попробовать

 

За рецепт спасибо

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.