Вкусное , ароматное, постное первое блюдо русской кухни.Такие щи можно готовить со свежей или с квашеной капустой, можно добавлять перловую крупу.Несложный рецепт постных щей с сушеными грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30. Содержит всего 214 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 30Количество калории: 214 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: На обед, ПостныеСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Первые блюда, Рецепты щейОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на двенадцать порцийКартофель — 5 штКапуста белокочанная — 0,5 кгЛук репчатый — 1 штМорковь — 1 штМасло растительное — 2 ст. л.Томатная паста — 0,5-1 ст. л.Грибы сушеные ( белые, подберезовик. большая горсть)Соль — по вкусуПерец черный (молотый) — по вкусуЛавровый лист — по вкусуЗелень (по вкусу и желанию)Пошаговое приготовлениеСушеные грибы промыть, замочить на ночь в 2,5 литрах воды. С утра, процедить настой через 2-3 слоя марли или частое сито.Грибы промыть еще раз, если крупные, то порезать. Довести грибной настой до кипения, посолить, добавить грибы и варить около часа. Добавить порезанную соломкой, капусту, довести до кипения, добавить порезанный картофель.Если готовите летом, то сначала кладите картофель, затем капусту, т. к.летняя капуста быстрее варитсяСпассеровать на растительном масле порезанные лук и морковь, добавив томат. Добавить в щи пассерованные овощи, перец, лавровый лист, довести до кипения, варить еще 3-5 минут, снять с огня. Можно накрыть кастрюлю сложенным в несколько слоев большим полотенцем и оставить на полчаса потомиться или поставить в теплую духовкуПри подаче, добавить в тарелку порезанную зелень. Приятного аппетита!
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить постные щи с сушеными грибами, вкус необыкновенный! СПАСИБО!
