Потрясающее вкусное и сытное блюдо для вегетарианцев или в пост!Рис получился такой рассыпчатый и вкусный, ну а о полезности такого блюда даже говорить не стоит.Приготовление риса в таком варианте стало для меня настоящим открытием. Теперь в сезон овощей готовлю рис с помидорами именно так и очень часто. Очень актуально в пост и для вегетарианцев - абсолютно сытное блюдо!Простой рецепт риса с помидорами под шубой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 114 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 114 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Салат Под шубойИнгредиенты на четыре порцииМорковь 1 шт.Кабачки (средний) 1 шт.Лук репчатый 2 шт.Рис 1 стак. (200 мл)Помидоры 5 шт.Болгарский перец (красный) 4 шт.Оливковое масло 100 млСоль по вкусуМайоран (или смесь трав) по вкусуПошаговое приготовлениеВ сковороду с толстым дном наливаем растительное масло.Нарезаем кубиками кабачок, лук и трём на средней тёрке морковь. Выкладываем в разогретое масло сначала кабачки, затем морковь и сверху лук. Обжариваем около 5 минут, не забываем посолить, перемешиваем и выключаем временно газ.Промываем рис, нарезаем кружочками помидоры, перец соломкой.В сковороду на подготовленные овощи выкладываем рис, не забываем немного посолить, разравниваем, сверху выкладываем помидоры, затем перец.Посыпаем травками.Закрываем крышкой и тушим на медленном огне около часа. Воды лить не нужно, достаточно масла и выделяющегося сока из овощей.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на рис с помидорами под шубой (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
