Домашняя яичная лапша

Очень простой рецепт домашней яичной лапши домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 319 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 319 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста и пицца

Ингредиенты на четыре порции

• Яйцо куриное 3 штуки
• Соль по вкусу
• Пшеничная мука по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Свежие яйца замешиваются с мукой и солью. Точное количество муки не указываю специально — ее количество зависит от размера и качества яиц, поэтому добавляем муки столько, сколько нужно, чтобы получилось достаточно крутое тесто, такое как на пельмени, например. Соль добавляем по вкусу. Тесто после размешивания накрываем и даем «отдохнуть» минут 15.
2. Если у вас есть машинка для раскатывания теста и приготовления макарон — вы счастливчик! В противном случае раскатывать тесто придется вручную, а затем вручную нарезать — это долго и трудоемко. Но попробовать можно.
3. Необходимо раскатать тесто толщиной 1,5–2 мм (можно и толще, кто как любит и кто что хочет получить).
4. Воду для варки подсолить, довести до кипения. Можно добавить лавровый лист. Лапшу поместить в воду и помешивать, чтобы не слиплась.
5. Варить домашнюю лапшу приходится меньше, чем мы привыкли варить магазинную. Когда лапша готова, откинуть ее на дуршлаг и промыть холодной водой. Затем вернуть обратно в кастрюлю. Я добавляю маленький кусочек сливочного масла и перемешиваю — лапша не слипается, дополнительно приобретает приятный запах и вкус.

* Если замешивать тесто только на желтках, оно получится цветом, как солнышко. Но это оправдано только в том случае, если для белков найдется применение!

** Если вы любитель макаронных изделий, то машинка для раскатывания теста и их приготовления — хорошее вложение! Лапшерезка позволяет раскатывать тесто для приготовления лапши или лазаньи, пиццы и равиолей, вареников и пельменей, рулетов и любой домашней выпечки.

*** Если вы пересолите тесто на этапе замешивания — вы обречены на пересоленную лапшу — соль не выварится и не выполоскается.

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик домашней яичной лапши.
potapova95, спасибо!!!

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала домашнюю яичную лапшу первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

@potapova95, очень интересный вариант домашней яичной лапши.

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

 

я обязательно на днях попробую твой вариант домашней яичной лапши

 

сегодня первый раз готовила домашнюю яичную лапшу.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.