Оливки в винном маринаде

Для приготовления оливок в таком маринаде подойдут оливки средней спелости, то есть оливки которые уже приобрели розовато-красный оттенок, но местами ещё зеленоватые.

Для маринада можно использовать самое простое вино, у меня домашнее. Также количество вина можно увеличить а воды добавить меньше. Оливки в винном маринаде получаются с характерным вкусов, но приобретают лёгкий кисловатый вкус.

Простой рецепт оливок в винном маринаде итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 103 килокалорий.

• Время подготовки: 3 дня
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 103 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Ужин, обед, перекус

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Консервация

Ингредиенты на пять порций

• Вино красное полусладкое 300 мл
• Вода 700 мл
• Оливки с косточкой 1000 г
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 1 ст. л.
• Уксус столовый 10 мл

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления нам потребуются оливки, вода, вино красное, уксус, соль и сахар.
2. Оливки помоем и переберём, затем заливаем холодной водой и выдерживаем в течении 2 недель. Воду меняем 1 раз в день. Это необходимо чтобы убрать горечь.
3. После вымачивания воду сливаем, оливки обсушить.
4. Готовим маринад, соединяем вино, воду, соль, сахар и уксус. Варим в течение 2 минут.
5. Оливки складываем в чистые банки.
6. Заливаем оливки горячим маринадом. Плотно закрываем крышкой.

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

 

Именно оливки в винном маринаде часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

рецептик супер!!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт