Непростой рецепт нежного печенья Ажур домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 50 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 120 минутКоличество калории: 50 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на шесть порцийДля теста:Мука — 0,75 стаканаМасло сливочное — 90 гСахарная пудра — 0, 25 стаканаКрахмал — 0,25 стаканаЩепотка солиСахарная пудра для посыпкиЦедра и сок половины лимона.Для крема:Мука — 50 гМолоко — 1 стаканСахар — 50 гЯичные желтки — 2 шт.ВанилинЯгоды клубники из варенья для украшенияПошаговое приготовлениеМасло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой.Муку посеять с крахмалом и мелкой солью.Соединить масляную смесь и мучную, добавить цедру и сок лимона, быстро замесить тесто и убрать в холодильник, накрыв пленкой, на 15-20 минут.Затем раскатать тесто в пласт толщиной не более 0, 3 см.Вырезать стаканом круглые печенья, у половины из них в центре вырезать маленькое отверстие, подходящим инструментом (у меня пластмассовая крышечка от флакона).Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом, смазанным маслом, или на силиконовый коврик.Выпекать при 190 С минут 15-20, следить, чтобы не подгорели.Крем я приготовила по рецепту Дарии Цвек для пирожных:Желтки растереть с сахаром.Масло растопить, всыпать муку, поджарить до приятного запаха.Не снимая с огня постепенно влить молоко, растирая до однородной массы.Желтки влить в горячую массу, тщательно вымешивая. Когда начнет загустевать, снять с огня и добавить ванилин.Вымешивать пока не остынет.На блюдо выложить печенье без отверстий.Покрыть их слоем крема.В центре каждого печенья на крем положить по ягодке клубники.Накрыть печеньем с отверстием, посыпать сахарной пудрой.Приятного чаепития!Печенье очень хрупкое, рассыпчатое. Но на следующий день уже несколько тверже. Крема получилось больше, чем нужно, можно уменьшить количество продуктов. По консистенции крем довольно густой, возможно муки нужно меньше.
Именно нежное печенье ажур часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Готовила вчера нежного печенья ажур по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
