Классическая сырная пицца

Сложный рецепт классической сырной пиццы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 34. Содержит всего 75 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 34
• Количество калории: 75 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пиццы

Ингредиенты на пять порций

• Для теста:
• Хлебная или обычная пшеничная мука - 4-4,25 стакана
• Дрожжи сухие быстродействующие - 2,25 ч. л.
• Соль - 1,5 ч. л.
• Масло оливковое - 2 ст. л.
• Теплая вода (55 градусов) - 1,5 стакана
• *
• Для соуса:
• Масло оливковое - 2 ст. л.
• Чеснок (измельченный через пресс) - 2 зубка
• Помидоры без шкурки (мелко резанные) - 780 г
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• *
• Для начинки:
• Сыр Моцарелла (измельченный на терке) - 310 г (3 стакана)
• Сыр Пармезан (измельченный на терке) - 1/1, стакана
• Масло растительное для смазывания коржа - 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить сырную пиццу: 1. Приготовить тесто. В чашу кухонного процессора насыпать 4 стакана муки, дрожжи и соль, пульсировать, чтобы перемешать сухие ингредиенты. При включенном моторе ввести в чашу сначала оливковое масло, а затем теплую воду, пульсировать до образования однородного теста, 30-40 секунд. Дать тесту отдохнуть около 2 минут, а затем включить процессор еще примерно на 30 секунд. Если тесто получилось слишком липким, то можно добавить еще муки. 2. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, обмять, положить в слегка промасленную миску, накрыть и поставить в теплое место для подъема, примерно на 1-1,5 часа. 3. Тем временем приготовить соус. В сотейник налить оливковое масло и выложить чеснок, готовить примерно 1,5 минуты. Ввести в сковороду измельченные помидоры, готовить соус, помешивая, до загустения, около 15 минут. Готовый соус посолить и поперчить по вкусу. Снять сотейник с плиты, отставить в сторону. 4. Включить духовку для предварительного разогрева до 250 градусов. Поместить в духовку камень для выпекания пиццы, разогревать его минимум 30 минут, а лучше 1 час. 5. Подошедшее тесто обмять и разделить на две части. Одну часть выложить на рабочую поверхность, а оставшееся тесто оставить в миске и накрыть. Раскатать одну часть теста в круг диаметром 35 сантиметров.
2. Металлический лист без бортиков застелить пергаментом. Круг теста аккуратно намотать на скалку и переложить на пергамент.
3. Один сантиметр от края коржа смазать маслом. Выложить на корж 1 стакан томатного соуса, равномерно распределить по поверхности, оставляя пустыми промасленные бортики.
4. На соус высыпать 1,5 стакана Моцареллы и 2 столовые ложки Пармезана.
5. Аккуратно перенести пиццу на разогретый камень и поместить в духовку. Выпекать сырную пиццу до золотистого цвета, 8-13 минут. 10. Пока выпекается одна пицца, нужно подготовить вторую.
6. Готовую сырную пиццу аккуратно перенести с камня на противень, а с него переложить на доску, убирая пергамент. Камень поместить в духовку на 5 минут, а затем выложить на него вторую пиццу. Готовую сырную пиццу порезать порционными кусочками и подавать сразу же.

 

я обязательно на днях попробую твой вариант классической сырной пиццы

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

 

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант классической сырной пиццы ещё не пробовала