Салат в стиле Итальяно

Сложный рецепт салата в стиле Итальяно итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 232 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 232 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Салат с авокадо

Ингредиенты на три порции

• сыр моцарелла - 125 г
• помидоры 200 г
• салат зелёный 100 г
• хлеб для тостов 4 шт.
• масло оливковое 7 ст. л.
• розмарин 1/1, ч. л.
• чеснок (зубок) 2 шт.
• смесь перцев молотая
• маслины 3 ст. л.
• уксус бальзамический 1 ст. л.
• перец болгарский 150 г
• лук зеленый 1 ст. л.
• петрушка 1 ст. л.
• авокадо 150 г
• сок лимонный 1 ст. л.
• огурцы 50 г
• соус песто
• 2 ст. ложки
• укроп 1 ст. л.
• соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Ароматное масло готовим за 48 часов до употребления:
2. Смешать в ёмкости масло, смесь перцев или перец чили нарезанный очень мелко, укроп, зубок чеснока пропущенный через пресс и молотый розмарин. Закрыть и поместить в холодильник. Перед употреблением процедить.
3. Паста из маслин:
4. Поместить маслины, масло зубок чеснока и уксус бальзамико в блендер и хорошо пробить до состояния пюре, охладить.
5. Гарнир для тостов:
6. Нарезать все овощи, причём, очень мелко. Три вида перцев по 50 г каждого, авокадо 50 г, зелёный лук и свежий огурец, помидоры 50 г и петрушку.
7. Всё смешать и заправить 1-2 ст. л. ароматного масла, посолить поперчить, добавить лимон. Поставить на пару минут в холодильник.
8. Нарезать кольцами моцареллу, полукольцами авокадо 100 г и помидоры 150 г.
9. По краю половины блюда разместить листья салата и на них выстелить, чередуя в цвет итальянского флага — авокадо, моцареллу помидоры, полить сверху соусом песто.
10. В центре блюда поместить в пасту из маслин.
11. Из хлеба для тоста стаканом или вырубкой вырезать круглые диски. С помощью кисточки смазать их ароматным маслом и поджарить до румяного цвета. В оставшемся хлебе можно поджарить яичницу - глазунью!
12. Разместить поджаренный хлеб с другой стороны блюда и поместить на него овощной гарнир.
13. И сразу сервировать.

Это один из моих любимых салатов, которым, впрочем, вполне можно заменить полноценный ужин.

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.