Баранина в винно-луковом маринаде с луковым соусом

Сложный рецепт баранины в винно-луковом маринаде с луковым соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 273 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 273 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Маринование

Ингредиенты на четыре порции

• 1 кг баранины
• Для маринада:
• сушеный розмарин – 1 ч. л.
• винный уксус – 100 мл
• 1 ч. л. молотого черного перца
• 3 бутончика гвоздики
• 2 средние луковицы
• лавровый лист (маленький) – 2 шт
• вино белое сухое – 1 стакан
• 1 ч. л. сушеного тимьяна
• 1 стакан красного сухого вина
• масло растительное – 3 ст. л.
• Для соуса:
• 4 большие луковицы
• 1 ч. л. зиры
• лимон (цедра, сок)
• 2 ст. л. нарезанной зелени укропа
• соль – по вкусу
• 2 ч. л. острого красного перца

Пошаговое приготовление

1. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами и сложить в миску. Влить вино, уксус, растительное масло, добавить специи и перемешать. Положить в миску куски баранины и мариновать минимум 6 ч.
2. Промаринованные куски мяса обжарить на гриле по 5-7 мин. с каждой стороны.
3. Делаем соус:
4. Лук очистить, измельчить, переложить в миску, засыпать смесью красного перца, соли и зиры. Настаивать 10 мин. Как следует растолочь деревянным пестиком. С лимонов снять теркой цедру, затем выжать сок. В сковороде разогреть лимонный сок и припустить в нем цедру - 5 мин., добавить вино, перемешать и снять с огня. Влить в лук, перемешать. Укроп вымыть, обсушить, измельчить, добавить в соус.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить баранину в винно-луковом маринаде с луковым соусом

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?