Для приготовления хорошего рыбного супа или рыбных соусов необходимо приготовить вкусный, насыщенный рыбным вкусом бульон!Простой рецепт бульона из рыбы лососевых пород домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 49. Содержит всего 232 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 49Количество калории: 232 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: ОбедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупОсобенности: Рецепт для пескетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на четыре порции1 кг рыбных костей (желательно голова и хребет)2,5 л воды1-2 луковицы1 лук - порей (зеленая часть)1 морковь1-2 черешка сельдереястебли петрушки и укропа (по вкусу)сольчерный перец горошкомПошаговое приготовлениеИз головы удалите жабры и глаза. Хорошо промойте кости под холодной водой. Овощи очистите, вымойте и крупно нарежьте.В кастрюлю к костям налейте 2,5 л воды, поставьте на сильный огонь, добавьте соль и доведите до кипения, не спуская глаз с бульона, т. к. если пропустить момент закипания, бульон окажется мутным. При появлении пены снимайте ее.Как только бульон закипел, и вы справились со снятием пены, уменьшите огонь и добавьте подготовленные овощи и перец горошком. Варите до готовности 15-20 минут, не более.Спустя отведённое время для варки, процедите уже готовый бульон. Процеживать лучше через марлю, сложенную в несколько раз.Далее начинайте готовить свой шедевр!!!За варкой бульона нужно внимательно следить! Пусть это даже и не рыбный бульон, а мясной или куриный. Бульон из речных пород рыб варится немного по другому. Дальше я расскажу Вам как варить другие бульоны!
@sofiyak, очень интересная идея! ща попробуем приготовить бульон из рыбы лососевых пород по этому простому рецептику.
Бульон из рыбы лососевых пород для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
