Очень простой рецепт ухи с фрикадельками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 307 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 307 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порций2 кг трески(головы и хвосты), 2 средние моркови, 2 крупные луковицы, 2 средние картофелины, 3 зуб. чеснока, укроп, соль, перец по вкусу.Для фрикаделек:200 гр филе трески, 1 небольшая луковица, 3 ст. л. сливочного масла, 1 стакан отварного риса, 3 ст. л. жирных сливок, 3 яичных белка, небольшой пучок петрушки.Пошаговое приготовлениеЗачистить рыбьи головы от глаз и жабр, разрубить и промыть. Положить в кастрюлю вместе с хвостами, залить 3 л воды, добавить лук и 1 морковку. Довести до кипения и варить 40 мин на медленном огне, снимая пену.Приготовим фрикадельки:лук нарезать мелкими кубиками, пассировать в масле на медленном огне 5-7 мин. Филе трески пропустить через мясорубку, добавить половинку отварного риса, сливки, белки и еще раз пропустить через мясорубку. Добавить оставшийся лук, измельченную зелень петрушки, посолить и поперчить, все перемешать и сделать фрикадельки.Готовый бульон процедить, довести до кипения, всыпать нарезанные соломкой оставшуюся морковь и картофель, варить 10 мин на медленном огне. Затем добавить чеснок, нарезанный тонкими пластинами, фрикадельки и варить уху до всплытия фрикаделек на поверхность. Приятного аппетита!
