Борщ на свиных ребрышках

Непростой рецепт борща на свиных ребрышках домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 58. Содержит всего 260 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 58
• Количество калории: 260 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Свиные ребра – 1 кг
• (можете заменить любым другим куском мяса, однако на ребрах борщ получается самый вкусный)
• Свекла – 150 грамм
• Капуста – 100 грамм
• Картофель – 3 шт.
• Помидоры – 3 шт. (любой сорт)
• Репчатый лук – 1 шт. (среднего размера)
• Корень сельдерея (сушеный)
• Лавровый лист – 5 листиков
• Душистый перец горошком – 5 горошин
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Уксус – 1 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Свиные ребрышки вымойте и порежьте порционными кусочками. Репчатый лук очистите от шелухи и вымойте. Положите в кастрюлю свиные ребра, репчатый лук, душистый перец горошком, лавровый лист и сушеный корень сельдерея. Налейте питьевую воду и отправьте кастрюлю на плиту для варки бульона.
2. Теперь принимайтесь за свеклу - очистите ее и натрите на терке. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте. Отправьте свеклу в сковороду, налейте немного воды и добавьте уксус. Затем закройте сковороду крышкой и тушите свеклу, периодически помешивая. (Не забывайте добавлять уксус, именно он не позволит свекле обесцветиться, и бульон, в котором свекла будет тушиться, примет бордовый цвет. ) Это и будет заправка борща.
3. Картофель очистите, помойте и порежьте кубиками. Когда бульон будет почти сварен, отправьте в него вариться картофель. При этом головку репчатого лука извлеките и выкиньте. Необходимо было, чтобы лук только отдал свой аромат и вкус, что он и сделал.
4. Капусту помойте, нашинкуйте и отправьте вариться вслед за картофелем.
5. Когда картофель и капуста будут сварены, добавьте тушеную свеклу и вылейте в кастрюлю бульон, в котором она тушилась. После этого сразу помойте и порежьте кубиками помидоры, которые положите в борщ.
6. Чеснок очистите и через пресс выдавите в борщ. Приправьте борщ солью и черным молотым перцем.
7. Проварите все ингредиенты вместе около 8 минут и снимайте кастрюлю с плиты. Дайте борщу настояться около 10-15 минут, после чего подавайте его к столу.

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

@khimach77, аппетитно - чудо!

 

@khimach77, спасибо за новый вариант борща на свиных ребрышках.
Нужно будет обязательно попробовать

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

Спасибо
Будем пробовать!