Сложный рецепт чизкейка Дуэт кофе и шоколада домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30. Содержит всего 281 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 30Количество калории: 281 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на одиннадцать порцийПесочная основа:Печенье песочное (например, Юбилейное) 120 гМасло сливочное 50 гКоньяк 1 ст. л.Шоколадный слой:Сливочный сыр 200 гСахар Демерара ТМ Мистраль 30 гКрахмал кукурузный 1 ст. л.Яйцо куриное 1 штШоколад темный 70% 100 гКакао - порошок 1 ст. л. с горкойКофейный слой:Сливочный сыр 200 гСахар Демерара ТМ Мистраль 30 гКрахмал кукурузный 1 ст. л.Яйцо куриное 1 штКофе растворимый 1 ст. л.Вода 1 ст. л.Дополнительно:Форма для выпечки 22 смКакао - порошок для украшенияПошаговое приготовлениеДля начала нужно приготовить песочную крошку. Для этого песочное печенье измельчаем при помощи блендера, добавляем сливочное масло и коньяк и перемешиваем в блендере.Берем форму со съемным бортиком и выкладываем песочную крошку в нее, распределяем по всей поверхности и утрамбовываем. Убираем пока в сторону.Теперь приготовим сырные слои. Для этого в глубокой чаше смешиваем 400 г сливочного сыра, 60 г сахара, 2 ст. л. крахмала и 2 яйца. Пробиваем всю массу погружным блендером.Затем получившуюся массу делим на 2 равные части.Шоколад растапливаем на водяной бане.Добавляем его в одну часть сырной массы.Затем в отдельное чаше растворяем кофе в воде и вливаем ко второй массе.Теперь достаем нашу форму с печеньем и выливаем в нее шоколадный слой, ровняем лопаткой и ставим в разогретую до 160 гр. духовку на 30 минут.Затем достаем форму из духовки и выливаем кофейную массу. Снова ставим в духовку на 30 минут. Затем выключаем огонь и оставляем остывать прямо в духовке. После чего переставляем в холодильник на всю ночь.И только после этого украшаем и режем острым тонким ножом на кусочки, подаем к столу. Приятного аппетита!Этот чизкейк съедается очень быстро, потому то он очень вкусный. Сливочный сыр конечно дороговат, но побаловать себя изредка все же можно и нужно. Кроме того, я готовила подобный чизкейк где сливочный сыр заменяла мягким пастообразным творогом, тоже было очень вкусно. Поэтому если вы захотите приготовить его, то попробуйте сделать с творогом. Шоколад и кофе отлично гармонируют друг с другом. Послевкусие шоколада с тонкой ноткой кофе надолго остается на языке.
Чизкейк Дуэт кофе и шоколада по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию
