Французский луковый суп с сырными палочками

Сложный рецепт французского лукового супа с сырными палочками французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 680 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 680 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Суп
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на четыре порции

• 3 большие луковицы
• мука – 1 ст. л.
• 150 мл белого сухого вина
• 1 л куриного или овощного бульона
• 4 ломтика белого хлеба
• чеснок – 3 зубчика
• соль
• швейцарский сыр – 100 г
• 3 ст. л. сливочного масла
• соль – 0,5 ч. л.
• 0,5 ч. л. паприки
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.
• 100 г швейцарского сыра
• мука – 150 г
• масло сливочное – 75 г
• молоко – 0,5 стакана

Пошаговое приготовление

1. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Чеснок очистить и мелко порубить. В кастрюле с толстым дном, в которой будет вариться суп, разогреть сливочное масло, добавить лук и готовить на небольшом огне, постоянно помешивая, в течение 25 мин. Добавить чеснок и муку. Готовить, продолжая помешивать, еще 3 мин.
2. Влить вино, довести до кипения. Добавить горячий бульон, посолить, поперчить. Уменьшить огонь и варить под крышкой 10 мин.
3. С хлеба срезать корку. В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла и обжарить хлеб до румяной корочки, по 2 мин. с каждой стороны. Сыр натереть на крупной терке. Половину сыра добавить в кастрюлю с супом. Перемешать и сразу же снять с огня. Разлить суп по порционным горшочкам. В каждый горшочек поверх супа положить кусок обжаренного хлеба, присыпать оставшимся тертым сыром и поставить в духовку, разогретую до 200°С, или в микроволновую печь - на 3 мин.
4. Разогреть духовку до 200 С. Сыр натереть на мелкой терке. Сливочное масло нагреть до комнатной температуры. Смешать в миске масло с тертым сыром. Добавить молоко, соль и паприку. Перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, вымесить тесто и поставить его в холодильник на 30 мин.
5. Раскатать тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности в тонкий слой. Обрезать неровные края так, чтобы получился большой прямоугольник. Разрезать тесто на полоски длиной 10 см и шириной 1,5 см.
6. Скрутить полоски в спирали. Выложить на противень, смазанный маслом, поставить в духовку и выпекать 15 мин. Подавать к супу горячими.

Вместо бульона для этого супа вы можете использовать обыкновенную питьевую воду.

Содержащиеся в луковой шелухе вещества укрепляют кровеносные сосуды, а луковый сок благотворно влияет на рост волос. Кроме того, полезные свойства лука используют в быту. Его соком удаляют пятна с одежды. Разрезанной луковицей снимают ржавчину и пятна с металлических изделий.

 

Обязательно приготовлю!
pushina77, спасибо!

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик французского лукового супа с сырными палочками в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

готовила французский луковый суп с сырными палочками много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

 

рецептик супер!!

 

Надо попробовать

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.