Несложный рецепт свекольного песто, а по-русски Свекольная икра домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 138 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 138 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на десять порцийСвекла отварная 0,5 кг.Лук репчатый 1 шт.Томатная паста 2 ст. л.Огурец соленый 1 шт. (средний)Масло оливковое(растительное) 50 мл.Уксус бальзамический(винный) 2 ст. л.Соль, черный перецКунжутное семя 1-2 ст. л.Укроп - количество на ваше усмотрениеЧеснок 2 зубочкаПошаговое приготовлениеОтваренную или испеченную свеклу трем на мелкую терку.Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до золотистого цвета на масле.На оливковом масле в течение 5 минут обжариваем, постоянно мешая свеклу, добавив бальзамический уксус. Когда масса начнет густеть и карамелизироваться, добавляем обжаренный лук, томатную пасту и СОЛЕНЫЙ огурчик, вместе с рассолом от него, нарезав его, как можно мельче кубиками. При необходимости добавьте немного воды и потушите, мешая 3-4 минуты. В густеющую икру добавляем кунжут, мелко нарезанный укроп, чеснок, солим, перчим и доводим до готовности еще пару минут.Остудите хорошо и подавайте с черным хлебушком. Икра получается сочная с необычно пикантным вкусом, кисло - сладкая, в меру острая и очень вкусная.
Отличный вариант приготовления свекольного песто, а по-русски свекольная икра. Обязательно воспользуешься рецептом!