Уха Кавказская с чечевицей

Несложный рецепт ухи Кавказской с чечевицей кавказской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 209 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 209 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Кавказская кухня
• Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Рыба (можно головы и хвосты разных рыб) — 1 кг
• Вода — 2 литра
• Приправа для рыбы
• Обязательно в состав должны входить:
• Молотый кориандр, сушеные овощи (морковь, лук, лук - порей и чеснок),
• куркума, паприка, петрушка, тимьян, молотый острый перец.
• Чечевица — 100 гр
• Петрушка свежая — большой пучок
• Цедра 1 (одного) лимона
• Сухарики

Пошаговое приготовление

1. Рыбу почистить и помыть очень тщательно. Обязательно удалить жабры и чешую (если мелкая, если крупная то можно оставить).
2. Нарезать крупными кусками, залить 2-мя литрами воды и поставить на огонь. Как закипит обязательно снять пенку 2-3 раза иначе бульон получится мутный. Варить 30 минут.
3. Процедить бульон, рыбе дать остыть и разобрать. Обязательно отделить все кости, чтобы в итоге осталось только мясо! Это очень трудоемкий процесс, но очень важный. Если в процессе еды попадется кому - то косточка будет очень и очень не приятно!
4. Чечевицу отварить до полуготовности из расчета 100 гр чечевицы на 200 грамм воды. Варить 5 минут не больше.
5. В кипящий рыбный бульон добавляем нашу чечевицу и закладываем сразу рыбу. Даем покипеть 3 минуты. Натереть цедру и добавить вместе со специями, солим и перчим по вкусу.
6. Обязательно солить только в самом конце, т. к. это сильно может повлиять на вкус чечевицы. При подаче украсить зеленью, подавать с сухариками с острым перцем и лимоном.
7. Приятного аппетита!

Нашу улицу называю долина родников! Куда не посмотри везде какой-то маленький ключ струиться! Несколько лет назад начали восстанавливать церковь. Еще в 2007 году мы не верили что это возможно но оказались не правы! Около церкви сделали смотровую площадку с которой открывается прекрасный вид на луга и реку! А какая тут рыбалка просто загляденье! Построили 3 купели, одна из них открытая В чайном домике можно перекусить после прогулки на свежем воздухе

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже уха кавказская с чечевицей получается здорово!

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

Доброго!
Сегодня приготовила уху кавказскую с чечевицей по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

уха кавказская с чечевицей прелесть, спасибо за рецепт

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

@Euogehi, очень интересный вариант ухи кавказской с чечевицей.