Телячьи щечки с ризотто из пшеницы и эмульсией из красного перца

Сложный рецепт телячьих щечек с ризотто из пшеницы и эмульсией из красного перца домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55. Содержит всего 29 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 55
• Количество калории: 29 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Обед, Ужин

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Варка, Жарка, Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, сковорода

Ингредиенты на пять порций

• телячьи щечки – 1 кг
• морковь - 100 г
• лук – 100 г
• чеснок – 3 зубчика
• пшеница – 1 кг
• лук – 1 шт.
• чеснок – 3 зуб.
• куриный бульон – 200 г
• сыр пармезан – 150 г
• сливки - 100 г
• сливочное масло – 50 г
• красный перец – 1 кг
• кедровые орехи, изюм – 30 г
• оливковое масло – 20 г
• яблочный уксус – 5 г
• соль, перец, сахарный сироп

Пошаговое приготовление

1. Щечки очищаем, нарезаем на порции, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле.
2. Добавляем нарезанный мелко лук, морковь и чеснок. Перемешиваем. Заливаем водой и тушим до мягкости щечек. От 3 до 8 часов, на медленном огне. Часть можно остудить и убрать в холодильник.
3. 200 гр готовых щек отправляем в духовку до золотистой корочки.
4. Пшеницу отвариваем до готовности.
5. Лук, чеснок обжариваем и добавляем в мягкую пшеницу.
6. Добавляем куриный бульон, выпариваем. Вводим сливки, сливочное масло, пармезан. Все тщательно перемешиваем.
7. Болгарский перец запекаем в духовке. Остужаем. Очищаем от кожи и семян. В блендере смешиваем перец, солим, перец, сахарный сироп по вкусу. Орешки обжариваем на сковороде. Изюм ошпариваем.
8. Петрушку мелко нарезаем, смешиваем с орешками, изюмом, оливковым маслом, яблочным уксусом. Соль, перец по вкусу. На тарелку выкладываем пюре из перца, ризотто из пшеницы, сверху выкладываем щечки.

 

Телячьи щечки с ризотто из пшеницы и эмульсией из красного перца - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

t_ira, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

 

вы там знаете толк в еде

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала телячьи щечки с ризотто из пшеницы и эмульсией из красного перца первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!