Сложный рецепт свекольного капучино с чебуреками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 27. Содержит всего 100 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 27Количество калории: 100 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на одиннадцать порцийДля чебуреков:~1~Для фарша:250 г говяжьего фарша200 мл говяжьего бульонаПриправа ореховая «Айдиго» - 1 ½ ст л2 головки лукаДля теста:200 мл воды1 яйцо5 ст. л. растительного масласоль – 1/1, члсахар –1 ч. л.мука, чтобы замесить крутое тесторастительное масло для жаркиДля свекольного капучино:2 свеклы100 мл сливок 22%СольМини - спаржа – 6 штПерепелиные яйца – 2 штПошаговое приготовлениеДля капучино свеклу промываем. Очищаем от кожицы, разрезаем пополам, отвариваем до готовности (75 мл свекольного отвара сохраняем). Свеклу натираем на мелкой терке, перекладываем в блендер, добавляем отвар, сливки, соль и перемешиваем до однородности.Яйца отвариваем до готовности, очищаем от скорлупы.Мини - спаржу приготовим на пару.В бокал наливаем свекольный капучино, вставляем спаржу, сверху укладываем перепелиное яйцо на шпажке.Для чебуреков приготовим тесто, смешав яйцо, масло, специи и воду. Добавим муку и замесим тесто, как для пельменей. Скатаем тесто в шар, накроем пищевой пленкой и дадим постоять минут 20. В это время займемся фаршем. Измельчим репчатый лук блендером, добавим его в фарш, перемешаем, добавим приправу ореховую «Айдиго», вновь перемешаем и «насытим» фарш бульоном (может понадобиться чуть меньше указанного объема, добавляйте понемногу и перемешивайте).Тесто разделим на порционные кусочки, каждый раскатаем скалкой в овал, на середину выложим по 1 дес. л. фарша, сложим тесто пополам и при помощи блюдца обрежем край чебурека. Пальцами прижмем края чебуреков.Обжариваем на растительном масле с 2 сторон на сковороде. Готовые чебуреки выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишний жир.Подаем охлажденный свекольный капучино с горячими чебуреками.Приятного аппетита!Хотела поделиться с вами ужином, который я приготовила в честь 10-летнего юбилея нашей свадьбы. Годовщина называется розовой, поэтому родился такой капучино, который отлично дополняет всеми любимые чебуреки (у каждого они свои, в этот раз наши были с ореховой приправой, что нам очень понравилось). Желаю и вам вкусных будней и веселых праздников! А этот террин у нас был на закуску.
