Сложный рецепт трески в кляре под экзотическим маринадом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 284 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 284 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииМорковь 3 шт.Лук репч. 2 шт.Лук - порей 1 шт.Имбирь св. 3-4 см.Ананас св. (или консерв. ) 2 кружочкаПерец сл. кр. 1 шт.Чеснок гранул. 1/1, ч. л.Масло раст. 4-5 ст. л.Томат - паста 2 ст. л.Уксус бел. винный 2 ст. л.Сахар коричневый 1-2 ст. л.Соль, перец ч. м.Перец горошкомЛавровый листТреска(чистое филе) 400 гр.Яйцо кур. св. 2 шт.Вода газированная 1 ст.Мука пш. 1,5-2 ст.Пошаговое приготовлениеМорковь, лук, имбирь очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке для корейской моркови, имбирь нарезать тонкой соломкой, порей(белую часть) нарезать соломкой.Ананас очистить, удалить сердцевину и также как имбирь нарезать тонкой соломкой. Перец очистить и нарезать полукольцами.Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить до мягкости лук, морковь и имбирь.Добавить томат - пасту и продолжать обжаривать на слабом огне в течении 10-15 мин. постоянно помешивая.Затем добавить ананас, перец, уксус, соль, молотый перец и сахар, перемешать. Положить лавровый лист и перец горошком, подлить горячей воды и накрыв крышкой тушить минут 30.Затем добавить гранулированый чеснок и выправить по вкусу(добавить соль, сахар по необходимости).Сделать кляр из яиц, воды муки и соли, размешать венчиком и оставить «отдохнуть» на 20 минут.Рыбу нарезать полосками, запанировать в муке перемешанной с солью и перцем, обмакнуть в кляр и обжарить до золотистого цвета, на растительном масле.Подавать рыбу, полив маринадом, с картофельным пюре и посыпав измельченной зеленью.Знаю, рыба под маринадом это холодное блюдо, точнее-закуска. Но в нашей семье рыбу под маринадом едят только в горячем виде и только с картофельным пюре.
