Несложный рецепт щей боярских русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 539 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 539 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Супы, Русская кухня, ЩиИнгредиенты на шесть порцийСвиная грудинка 500 гКартофель 200 гРепчатый лук 100 гКвашеная капуста 400 гКорень сельдерея 50 гМорковь 50 гСливочное масло 50 гЛавровый лист по вкусуЧерный перец горошком по вкусуСоль по вкусуПошаговое приготовлениеМясо разрезать на небольшие кусочки и обжарить на сковороде без масла.Обжаренное мясо уложить в кастрюлю, залить кипящей водой, опустить квашеную капусту и варить на маленьком огне.Картофель нарезать соломкой, отварить в отдельной кастрюле.На сковороде в сливочном масле пассеровать репчатый лук, корень сельдерея и морковь.Выложить все в кастрюлю, посолить, если нужно, добавить кипящей воды (степень густоты щей можно отрегулировать по вкусу), перец горошком и лавровый лист.Потомить щи на маленьком огне в течение 10 минут.К боярским щам подать свежий ржаной хлеб, сметану, растертый чеснок и свежий укроп.
