Томленая баранина с овощами

Выбор Алексея Зимина

Непростой рецепт томленой баранины с овощами французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 часа. Содержит всего 141 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 4 часа
• Количество калории: 141 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Французская кухня

Ингредиенты на шесть порций

• Бараний стейк из окорока 1 кг
• Оливковое масло IDEAL 2 столовые ложки
• Картофель 350 г
• Лук - порей 2 штуки
• Морковь 3 штуки
• Репа 4 штуки
• Говяжий бульонный кубик 1 штука
• Пшеничная мука 4 столовые ложки
• Белое сухое вино 100 мл
• Зеленый лук 12 стеблей
• Петрушка по вкусу
• Тимьян по вкусу
• Сливки 35% - ные 3 столовые ложки
• Лимоны 1 штука

Пошаговое приготовление

1. Разрезать стейки пополам, срезать лишний жир и вырезать кости.
2. Разогреть 1 столовую ложку оливкового масла в глубокой сковороде с плотно прилегающей крышкой.
3. Обжарить баранину до золотистого цвета. Вынуть баранину из сковороды и переложить на бумажные полотенца.
4. Крупно нарезанные овощи (кроме зеленого лука) переложить в сковороду и залить кипятком так, чтобы вода покрывала овощи. Посолить, поперчить и готовить 15 минут. Откинуть овощи на дуршлаг и слить воду, в которой готовились овощи, в большую миску.
5. Отлить 450 мл овощного бульона и развести в нем бульонный кубик.
6. Разогреть оставшееся масло все в той же сковороде и обжарить куски баранины, посыпав их мукой и добавив специи по вкусу, в течение 1 минуты.
7. Влить бульон, вино, добавить крупно нарезанный зеленый лук и пару веточек тимьяна и довести до кипения. Томить, накрыв крышкой, в течение 1 часа на медленном огне, изредка помешивая.
8. В подогретую тарелку переложить баранину и овощи. Оставив сковороду на медленном огне, добавить в соус сливки, цедру лимона и лимонный сок (можно начать с половины лимона и дальше ориентироваться на свой вкус). Посолить и поперчить, если необходимо. Полить соусом баранину и посыпать мелко нарубленной петрушкой.

 

А что вы нашли в томленой баранине с овощами??? Мне, например, не очень понравилось

 

очередное вкусное блюдо. Молодец!

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

 

n_eva, отличный рецепт томленой баранины с овощами, все ингредиенты любимые.

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

Обалденный рецептик томленой баранины с овощами. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

Рецепт томленой баранины с овощами понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

n_eva, спасибо большое, за вкусный превкусный томленая баранина с овощами!!!

 

Томленая баранина с овощами готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.