Непростой рецепт фаршированных перцев (солений) армянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 195 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 195 килокалорийКоличество порций: 25 порцийПовод: ОбедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Армянская кухняТип блюда: ЗакускаОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыИнгредиенты на двадцать пять порцийзеленый болгарский перец - 2,5 кгкапуста - 1 средний кочанморковь - 2 шт.стручковый острый перец - 1 шт.чеснок -1 головкадушистый горошек - 5 зеренвода - 2 лсахар - 100 гсоль - 150 гяблочный или винный уксус - 250 гмасло растительно е - 100 гзелень петрушки - 1 пучокПошаговое приготовлениеКапусту нашинковать соломкой, морковь на крупной терке, острый перец и чеснок мелко порубить. Добавить нарезанной петрушки. Немного посолить и перетереть руками всю начинку.У перцев удалить плодоножку, не разрушая целостности самого плода, убрать семена и нафаршировать капустой.Вскипятить врлу. Когда она закипит, добавить соль, сахар, налить масло и уксус. Датьеще раз закипеть и залить получившимся маринадом сложенные в банку перцы.Через 3-4 дня перцы готовы. Можно хранить до зимы в холодном месте.
