Воздушное пирожное. Эти бабочки так и летят в рот.Своей необычностью и индивидуальностью.Блюдо пробовала в кафе на отдыхе, оно мне так понравилось, только фрма у него была другая,вот я и решила дома для детей сделать что - то интересное и купила формы в виде бабочек и знаете,всем пришлись они по душе.Вот и Вам решила показать..Сложный рецепт пирожного детского Белые бабочки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 ч. Содержит всего 261 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 10 чКоличество калории: 261 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПирожноеИнгредиенты на шесть порцийБрусника (можно другая ягода, в желе) 150 грГранат (без косточек, для украшения, можно другая ягода) 50 грСахар 1 стол. л.Бананы 0.5 шт.Вода (для желатина в листах) 150 млСливочное масло 25 грМука 50 грСахарная пудра (можно 80, для крема) 65 грЯичные желтки 1 шт.Ванилин 0.5 грСоль (щепотка) по вкусуМаскарпоне 500 грЛимонный сок 60 млСливки (10-20% жирности) 100 млЖелатин (в листах (1 лист -2,4 г)) 4 грФисташки 10 грПошаговое приготовлениеПриготовить бруснично - банановое желе, для этого желатин замочить в воде до набухания, бруснику и данан размять в блендере с сахаромДобавить распущенный на водяной бане желатин, перемешать, выложить в застеленную пищевой пленкой форму любую и поставить на холод.Приготовить песочную основу для пирожных - смешать муку с сахарной пудрой, солью, ванилином, добавить желток и натертое на терке масло сливочноеЗамесить тесто, скатать в шар и убрать на 30 мин на холодДостать тесто, раскатать, вырезать основу под пирожные под размер Вашей формы, проткнуть вилкой в нескольких местах и выпекать при 165 гр 15 минутОстудитьПриготовить крем - листы желатина залить водой на 10 мин, маскарпоне смешать с сахарной пудрой, лимонным соком до полного растворения сахарной пудры.Сливки нагреть до 60 градусов, добавить отжатый желатин, премешать до его растворения, добавить в смесь мавкарпоне, перемешать до однородности - все крем готов.Собираем пирожныеФисташки очистить, порубить и посыпать на дно формочек.Выложить 2-3 слоя кремаДостать застывшее желе, вырезать формочкой бабочки, или кружочки(смотря какая у Вас форма)Аккуратно переложить желе в формочки с кремом и вдавить немного.Залить формочки остальным кремомПоложить сверху песочную основу, слегка вдавить и поставить в холодильник до полного застывания на ночьВыложить готовые пирожные на тарелки и украсить ягодой - у меня гранат без косточек.Вот и все удовольствие!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту пирожного детского белые бабочки... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
