Тыквенная лапша с говядиной и грибами, Тыквенные вафли, Тыквенный смузи бонусом (Дуэль)

Для лапши:

Тыкву испечь в духовке и смолоть в пюре. Охладить.

Замесить тесто, не липнущее к рукам. Отставить на 30 минут под пленкой отдыхать.

Тесто раскатать, подсыпая муку. Свернуть рулетом не туго и нарезать лапшу. Перемешать с мукой, чтобы не слиплась.

Отварить в подсоленой воде с ложечкой растительного масла. Откинуть на дуршлаг и смешать с соусом.

Соус:

Говядину зачистить от пленок и нарезать мелкими полосочками поперек волокон.

Очистить чеснок и сплюснуть ножом. Обжарить на растительном масле.

Обжарить быстро мясо.

Лук порубить и спассеровать вместе с мясом.

Влить вино и дать выпариться.

Посыпать мукой и еще немного обжарить.

Всыпать грибы, обжарить.

Сушеные грибы запарить в небольшом количестве кипятка и влить в мясо вместе с настоем.

Посолить, поперчить, всыпать пряности и добавить томат.

Влить сливки и прогреть до легкого загустения соуса.

Вафли:

Смешать муку, пряности и разрыхлитель.

Сырую тыкву натереть на терку крупную или мелкую.

Отделить белки от желтков. Желтки смешать с сахаром, тыквой, кефиром.

Сливочное масло растопить и влить в яичную смесь. Вымешать.

Взбить белки с солью в крепкую пену. Смешать с яичной массой.

Постепенно всыпать муку, вымешивая венчиком до однородного теста, по густоте как на оладьи.

Отставить в сторону.

Нагреть вафельницу и смазать поверхности растительным маслом - иначе всё прилипнет.

Набирать половником тесто и печь вафли до румяного цвета.

У меня ушло на одну порцию - 2 вафли - половник теста и 6 минут на выпечку.

Осталось пюре из тыквы. Я приготовила смузи:

В чашке блендера измельчила очищенное от кожуры и семян яблоко, протертую малину (предварительно разморозила и протерла через ситечко) и остатки пюре с ложечкой меда и щепоткой корицы. Развела с яблочно-виноградным соком (мама сок закрывала).

Сложный рецепт тыквенной лапши с говядиной и грибами, Тыквенные вафли, Тыквенный смузи бонусом (Дуэль) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 141 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 141 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Другие

Ингредиенты на шесть порций

• Тесто для лапши:
• Пюре из тыквы - 100 гр.,
• Яйцо - 1 шт.,
• Соль - щепотка,
• Мука - 250 грю + на подсыпку,
• Оливковое (растительное) масло - 1 ст. ложка,
• Молотые куркума и мускатный орех - по щепотке.
• Соус:
• Говядина — 300 г
• Грибы (лисички, белый гриб, шампиньоны и т. д. ) — 100 г или 2 ст. ложки сушеных,
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Вино белое полусухое - 0,5 стакана,
• Мука - 1 ст. ложка,
• Сливки — 300 мл.,
• Томаты пассерованные или томатная паста — 0,5 ст. л.,
• Масло оливковое,
• Соль,
• Пряности.
• Вафли:
• Мука - 400 гр,
• Яйца - 4 шт.,
• Соль - 0,5 ч. ложки,
• Сахар - 250 гр.,
• Разрыхлитель - 1 пакетик или 1 ч. ложка без верха соды,
• Тыква - 1 стакан,
• Сливочное масло - 50 гр.,
• Кефир - 350 гр.,
• Молотые мускатный орех, имбирь и корица - по пол чайной ложки.

Пошаговое приготовление

1. Тыкву очистить и испечь в духовке. Протереть в пюре и охладить.
2. Смешать все продукты и замесить тесто на лапшу.
3. Скатать тесто в шар и отставить на 30 минут отдыхать, накрыв пленкой или полотенечком от заветривания.
4. Раскатать тесто в пласт толщиной 2 мм, присыпая мукой.
5. Свернуть тесто нетуго рулето м нарезать лапшу. Тесто надо всё время подпылять мукой, потому что из - за тыквы оно немного липкое. Мне опять помогала моя помошница - машинка.
6. Лапшу перемешать с мукой и оставить немного подсохнуть.
7. Мясо зачистить от пленочек и нарезать тонкими полосочками как на беф - строганоф. Готовить соус, как указано выше в рецепте. У меня получился темный соус из - за сушеных грибов. Свежие такого цвета не дают.
8. Лапшу отварить в подсоленой воде с ложечкой растительного масла. Отцедить и смешать с соусом. Подавать, посыпав рубленой петрушкой.
9. Для вафель смешать все продукты. как указано в рецепте выше. Выпекать в электровафельнице согласно инструкции. Добавлю только, что смазывала поверхности вафельницы каждый раз перед очередной выпечкой. Сливочное масло можно заменить растительным. Понадобиться 1/1, стакана. Готовые вафли я полила растопленным молочным шоколадом с ложечкой сливок и посыпала крошкой из молотых грецких орехов.
10. Для смузи в чашке блендера я измельчила очищенное от семян и кожуры яблоко, немного размороженой и протертой через ситечко малины, остатки тыквенного пюре, щепоткой корицы и ложечкой мёду. Развела всё яблочно - виноградным соком.

Тыкву люблю очень. Наверное всегда любила этот чудо-овощ. Что не могу сказать о дочке. Поэтому и выбрала такие рецепты, где тыква есть и её не видно и не слышно. Как партизан в подполье. Вечером накормида дочку и случилось чудо - мой ребятёнок захотел добавку!!! Самая высшая награда!!!

Потом рассказала, что и с чем она ела. Дочь не поверила. Пришлось показывать фотки. ))) Рекомендую всем нелюбителям тыквы!! ))). Приятного аппетита и благодарю ОСЕНЬ за щедрость!

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

Рецепт просто бомба!!!!
тыквенная лапша с говядиной и грибами, тыквенные вафли, тыквенный смузи бонусом (дуэль) готовить просто и не долго!

 

И как у тебя все получается???

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

 

замечательный рецепт! В моей семье любят тыквенную лапшу с говядиной и грибами, тыквенные вафли, тыквенный смузи бонусом (дуэль)
Спасибо за прекрасную идею

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

Именно тыквенную лапшу с говядиной и грибами, тыквенные вафли, тыквенный смузи бонусом (дуэль) часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

А что вы нашли в тыквенной лапше с говядиной и грибами, тыквенные вафли, тыквенный смузи бонусом (дуэль)??? Мне, например, не очень понравилось

 

Вкуснятина, обожаю тыквенную лапшу с говядиной и грибами, тыквенные вафли, тыквенный смузи бонусом (дуэль)
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Аркадьева В

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!