Простой рецепт сырных палочек к чаю домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 180 минут. Содержит всего 98 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 180 минутКоличество калории: 98 килокалорийКоличество порций: 16 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на шестнадцать порций- 300 грамм муки - 120 грамм тертого сыра - 1/1, чайной ложки соли - 1 чайная ложка сухих активных дрожжей - 4 столовые ложки 10% сливок - 100 мл теплого молока или воды - 30 грамм сливочного маслаОдин яичный желток, взбитый с 1 столовой ложкой молока – для смазывания сырных палочекПошаговое приготовлениеВ теплом молоке растворяем чайную ложку сухих активных дрожжей, немного сахара (примерно половинку чайной ложки) и оставляем молоко с дрожжами в теплом месте минут на 10-15. За это время дрожжи должны активизироваться и начать активно пениться.Растапливаем масло в небольшой чашке, добавляем в него сливки и перемешиваем все (смесь не должна быть слишком горячей – около 40-45 градусов не более. По необходимости ее нужно немного охладить).В чашку кухонного комбайна засыпаем просеянную муку, тертый на мелкой терке сыр, соль. Включаем комбайн и перемешиваем все около 1 минуты на средней скоростиВливаем в чашку кухонного комбайна растопленное сливочное масло со сливками, молоко с растворенными в нем дрожжами.Включаем кухонный комбайн на небольшую скорость и начинаем вымешивать тесто около 1-2 минут, затем переключаем на среднюю и продолжаем вымешивать еще минуты 2-3. По желанию можно вымешивать тесто вручную (около 3-4 минут). Хорошо вымешанное тесто должно быть мягким, эластичным и не должно липнуть к рукам.Из вымешанного теста формируем шар, перекладываем его в миску и, накрыв легким полотенцем, оставляем в теплом месте на час - полтора.Когда тесто как следует подойдет, перекладываем его на присыпанную мукой рабочую поверхность и разделяем примерно на 4 одинаковые части.Каждый кусочек раскатываем в жгут диаметром примерно 2-3 смНарезаем раскатанное в жгут тесто на равные кусочки, длинной, примерно, 15-20 см. Нарезанные кусочки перекладываем на смазанный противень.Накрыв сформированные сырные палочки легким полотенцем, оставляем их в покое минут на 30.Примерно за 15 минут до начала выпечки включаем духовку и прогреваем ее до 180-190 градусов.Выпекаем сырные палочки около 15-20 минут при температуре 190 градусов. Перед выпечкой смазываем каждую палочку сверху яичным желтком, взбитым с небольшим количеством молока.Приятного аппетита.Сырные палочки - очень мягкая и нежная выпечка. Неплохо подходит к чашечке утреннего чая или скажем к кружечке теплого молока. Сорт сыра не столь принципиален - например неплохо подойдет сыр такого распространенного сорта как «российский» или ему подобный.
